砂麼東東
華人農曆新年近在眉梢，大家都來學學美食佳肴，準備迎接癸卯兔年。預祝大家玉兔迎春添新象，人逢泰世隨兔躍！
材料：
大支香茅 6支、素魚漿 200g、素香酥G 200g(攪碎）、紅蘿蔔絲 200g、菇粉 2茶匙、馬鈴薯粉 100g
做法：
1.香茅洗凈後先蒸15分鐘至軟後，用刀在香茅莖割穿兩面備用。
2.將素魚漿、攪碎的香酥G和紅蘿蔔絲混合，加入菇粉和馬鈴薯粉拌勻成為餡料。
3.握住蒸好的香茅頭尾往中間推以撐開香茅。
4.再將餡料包入香茅裂縫內，外面再用餡料包成圓球狀。將包好的釀香茅放入鑊內，先沸水蒸15分鐘即可。
食譜/相片提供：世明
