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金汁蟹丝嫩豆腐【纯素】

材料:

金瓜200g(去皮一部份切成薄片,剩下的拿去蒸)、嫩豆腐1块、素蟹丝100g、菇粉1茶匙、清水100g。

煮法 :

1.蒸熟后的金瓜加100ml水打成金瓜浓汁备用。

2.嫩豆腐切6~7片,每片塞入一片切好的金瓜薄片,排放在盘里,沸水蒸15分钟后取出倒掉盘内的水。

3.用小火将打好的金瓜浓汁煮沸,加入素蟹丝和菇粉(也可加些枸杞),搅拌均匀后淋在嫩豆腐表面即可。

食谱和相片提供:世明

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