香鹵紅棗腐竹薯【純素】

材料：

馬鈴薯 4粒、干腐竹 200g、紅棗 30粒、香甘草 8片、雨莉牌香鹵包 1小包

調味料：

素蚝油 1湯匙、老抽 1湯匙、白糖 2茶匙、菇粉 2茶匙、清水 1000ml

做法：

1.馬鈴薯去皮洗凈切塊；干腐竹用水泡軟；紅棗和甘草洗凈備用。

2.將泡好的腐竹和馬鈴薯塊、紅棗、甘草和鹵包放入瓷鍋，加入老抽、素蚝油、白糖、菇粉和清水，然後用大火先煮至水沸，再轉用小火，加鍋蓋煮半個小時即可。

小貼士：
★湯汁是極品，要更濃的口味可煮更久至湯汁減少。
★煮好靜置越久或隔夜風味更佳（即食已很棒）。

食譜/相片提供：世明