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香卤鲜菇冬瓜【纯素】

材料:

冬瓜 1kg、鲜冬菇 150g、红枣 20粒、金针菇 100g、甘草10片、香卤包 1小包、素蚝油 1汤匙、少咸黑酱油(老抽) 1汤匙、菇粉 1~2茶匙、清水600ml

做法:

1.冬瓜去皮洗净切粗块;鲜冬菇切块;金针菇剥丝;红枣、甘草片全洗净备用。

2.将冬瓜块、鲜菇块、金针菇、红枣、甘草和卤包放入瓷锅,加入黑酱油、素蚝油、菇粉和清水,开大火煮至水沸,再转用小火,加锅盖煮30分钟即可。

温馨提醒:
˙汤汁是极品、要更浓的口味可煮更久至汤汁减少。
˙煮好静置越久或隔夜风味更佳(即食已很棒)。

食谱/相片提供:世明

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