Berrywan餐廳有逾20年歷史,最初從家人在亞細安公園經營的小攤店開始,後來再經由當時只有28歲的何富環,另尋地點獨立創辦Berrywan餐廳,以清真,專銷售印尼風味美食為主吸引本地食客及僑民的認同及喜愛,因而一路走來,共開創了3間店面。



汶萊以穆斯林社會為主流,主攻清真食物是最佳選擇,Berrywan也不例外,由於印尼菜肴以香和辣為普遍是最能表現這些東南亞美食的特色。
最重要的是印尼有許多道地美食,美味又平價,是在本地人常吃的食物,因而也成國民美食。
印尼美食處在一個不同風味的大熔爐,印尼有着300多個民族,因此也有着各式各樣風味獨特美食,其中不乏使用草藥同香料去增強各自風味的佳肴,令人垂涎慨美味總讓人慾罷不能。


常見的印尼風味國民美食圴可以在Berrywan餐廳品嘗到,最重要是價格平民化,不貴,平均介於汶幣3.50元至8元而已,是一般打工一族,家庭成員都能負擔得起的餐廳!
Berrywan餐廳注重環境舒適度和衛生,餐廳內飾裝潢高級時尚,具備舒適空調,餐廳布置寫意,還有一些古董傢具,電器及飾品點綴,以國民美食價位在其中邊吃邊聊天,沉澱在優雅環境,實為人間一大樂事。

Berrywan餐廳主攻20多種廣受歡迎的美食及飲料,從仁當牛肉到索多、印尼式沙拉、椰漿飯、樂拉板、燉牛肉、巴酥、印尼式炸雞飯(Penyet Ayam)、炸魚飯、炸蝦飯、炸魷魚飯等等都是鎮店美食。
Penyet以炸為主,也是相當有名的印尼美食製作模式,任何可以炸的食料都不會錯過,炸也是東南亞人最具代表性的烹飪方式。


在Berrywan餐廳的Penyet系列菜肴都配搭經典印尼式沙拉,裡頭有番茄、豆芽、蛋、果仁、豆腐、炸豆餅等,拌上香氣濃郁的花生醬或辣椒醬,再搭配印尼特有蝦片,口感酥脆, 就是會讓人食慾大增,印尼國民平價美食!
到汶萊旅遊,想品嘗東南亞風味,印尼傳統著名國民級菜肴,來Berrywan餐廳准沒錯!


撰文:蔡榮照