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馬來盞雙筍炒雲耳【純素】

材料:

新鮮雲耳 250g、煮過的鮮竹筍 300g、鮮玉米 300g、菇粉 1茶匙、素蚝油 1湯匙、馬來盞碎 10g、白糖 半茶匙、清水 100ml

做法:

1.玉米芯去皮洗凈切塊;竹筍切成塊狀;雲耳洗凈;素馬來盞切碎備用。

2.熱油爆香素馬來盞碎,下玉米芯和竹筍翻炒一會。

3.下鮮雲耳、清水翻炒一會,加入素蚝油、菇粉和白糖,炒勻後蓋上鍋蓋燜至水份減少即可。(間中要掀蓋翻炒)

食譜/相片提供:世明

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