馬來盞雙筍炒雲耳【純素】

材料：

新鮮雲耳 250g、煮過的鮮竹筍 300g、鮮玉米 300g、菇粉 1茶匙、素蚝油 1湯匙、馬來盞碎 10g、白糖 半茶匙、清水 100ml

做法：

1.玉米芯去皮洗凈切塊；竹筍切成塊狀；雲耳洗凈；素馬來盞切碎備用。

2.熱油爆香素馬來盞碎，下玉米芯和竹筍翻炒一會。

3.下鮮雲耳、清水翻炒一會，加入素蚝油、菇粉和白糖，炒勻後蓋上鍋蓋燜至水份減少即可。（間中要掀蓋翻炒）

食譜/相片提供：世明