云耳炒芦笋【纯素】

材料：

新鲜芦笋 3500g、新鲜云耳 400g、素马来盏 20g、清水 100ml、素蚝油 1汤匙、素菇粉 1茶匙

做法：

1）云耳洗净；鲜芦笋取嫩茎切成段；素马来盏切碎备用。

2）热油炒香素马来盏后下云耳炒一会。

3）下芦笋条翻炒，加入清水，然后加入素蚝油、素菇粉炒均后加镬盖，焖至汤汁剩一半即可。(期间要掀盖翻炒)

食谱/相片提供：世明