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枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品，对人体健康有着重要意义，是大家所喜爱的养生佳品。它具有多种保健功效，是经科学研究的药食两用食物。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等，是保护眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。
中医教授张法来受访表示，历代医家在治疗肝血不足，肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症时，常使用枸杞子。
追溯至古代医书，枸杞子用于医药用途，迄今已有3000余年历史。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，深受大家喜爱。
根据张教授分享，枸杞子甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。
“它的适宜人群是面对虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣的 人士。”
功效与作用
根据研究显示，枸杞具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤的功效。
实用秘方
张教授说，对于肝肾不足，精血亏虚之头目眩晕，视力减退，可经常以枸杞配菊花，熟地黄等。肝肾阴虚之腰膝酸软、遗精，常配地黄，沙参等。至于阴虚消渴，常与地黄，麦冬等同用。
枸杞子泡酒喝
中医上提到枸杞泡酒的功效非常多，不仅可以帮助人体益气安神，强身健体，还有延缓衰功效，对于现在的亚健康人群来说，枸杞是不可多得的滋补佳品。
“枸杞有滋阴补肾功效，特别对肾很好。每天坚持喝一点枸杞泡酒，不仅对健康有帮助，也会在不知不觉中治愈很多病症，但需要注意的是千万不能贪杯，每次只要喝一小口就足够了。”
枸杞红枣泡酒喝
枸杞和红枣皆为滋补佳品，将枸杞红枣一起泡酒，也是相当具药用价值，不仅可提高免疫力，增强体质，还可延缓衰老，延年益寿。对于肾虚症状，也是相当有效。不过，毕竟是药酒，因此内火旺盛的人群不宜服用，且建议在医生指导下服用最佳。
枸杞叶作用
张教授说，枸杞叶可用来泡枸杞茶饮用。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、口腔炎等疾病。
“枸杞叶性味苦甘、凉，有补虚益精、清热、止渴、祛风明目的功效，主治虚劳发热、烦渴、目赤昏痛等。”
抗辐射能力
日常生活中，电磁辐射无时不在，无处不在，凡是用电的日常家用设备都会产生电磁辐射。
张法来教授说，他每天都有大量公文处理，一整天都离不开电脑、手机、打印机、复印机等这些必要的办公用品。其实这些办公电器的电磁辐射很强烈，其中以电脑辐射情况最为严重，而电脑所散发出的辐射电波往往为人们所忽视。
他也说，黑枸杞中富含花青素，研究证明原花青素是当今人类发现有效的抗氧化剂，抗自由基及抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20多倍。
花青素是天然的紫外线遮蔽物，可以有效的阻止紫外线对皮肤的损伤，同时还能提高皮肤的抵抗力和抗辐射能力，增强血管弹性。
食用禁忌
张教授也再三叮咛枸杞作为滋养品，食用时不宜过量，健康的成年人每天食用枸杞15至20克为宜，若是作药用，则一天可食用30克。
此外，外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
贮藏方法
枸杞营养丰富，但也是一种难保存的产品，常由于环境条件的影响，出现生虫、发霉、变色等现象。
有鉴于此，贮存时应注意控制含水量、温度、空气中含氧量、防虫、灭虫等。加工枸杞时可采用硷浸泡处理方法，即用苏打浸泡，捞置于匾内用水冲洗，去除表面的蜡质层，加快水分蒸发，再进行晾干、晒干或炽烤至干。
“注意在浸泡过程中操作宜轻柔，避免枸杞的破损。用本方法加工处理，可节约工时和能源，枸杞果色鲜美。此法加工时不破坏维生素，氨基酸等营养成分，不影响产品质量，且产品色泽鲜红，在马来西亚市场上有竞争力。”
张教授也说，枸杞生长于山坡、田埂，或丘陵地带。现在马来西亚全国有很多地区开始栽种，而在槟州草药园三年前已经开始大量种植，前景看俏。
枸杞的小档案：
学名：Lycium Chinese
别名：甜菜子、红耳坠、地骨子、地骨皮。
科属：茄科枸杞属
性味：甘，平。
功能：滋补肝肾，益精明目。
主治：肝肾阴虚证、虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣
枸杞的形态特征：
多分枝灌木，高0.5至1米，栽培时可达两米多；枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色，有纵条纹，棘刺，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚，单叶互生或2至4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形，顶端急尖，基部楔形。花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生；有花梗、花萼，花冠漏斗状，筒部向上骤然扩大，雄蕊较花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花丝密生成绒毛，并交织成椭圆状的毛丛，花柱稍伸出雄蕊，上端弓弯，柱头绿色。浆果红色，卵状，种子扁肾脏形。
杨丽华/报导
图片：受访者提供
