流感來襲 中醫防護與藥膳調養 齊上陣（下）1

5款簡便藥膳食譜

方嬉也推薦幾款簡單方便的藥膳食譜，幫助民眾提高機體免疫力，亦或是改善流感所留下的後遺症。

（一）海底椰清潤湯

材料：海底椰 10克、玉竹 7克、無花果 3顆、豬肉 適量
做法：將材料洗淨，與750毫升過濾水燉煮至豬肉軟爛，適量調味即可。
適用人群：以上搭配有助於養陰潤肺，生津、止咳的功效，也可針對乾咳無痰或少痰人群。
海底椰性甘微寒，有清肺止咳、滋陰潤燥之功；玉竹則以養陰潤燥著稱，可用於肺胃陰傷、口乾咽燥等症；無花果性平味甘，亦可潤肺化痰。此湯不僅清潤生津，亦可作為換季時節的家庭常備湯品。

（二）虎乳靈芝湯

材料：虎乳芝 10克、杏仁 4克、淮山 7克、陳皮 2克、玉米 1根
做法：材料過水洗淨，玉米切切成節，與750毫升過濾水煲煮1小時，適量調味成一道清甜可口的熱湯。
適用人群：方中虎乳芝以益肺得名，有助於增強免疫力。
虎乳芝乃馬來西亞本土珍稀藥材，歷來被民間視為補肺聖品，與增強肺功能相關的研究也不斷增加。配伍杏仁清肺止咳，淮山健脾益氣，再添玉米清甜潤口，陳皮理氣健胃，此湯調和五味，滋補又不膩滯。

（三）雪梨潤肺湯

材料：雪梨 1顆、柿餅 1片、貝母 5克
做法：雪梨去皮切塊，倒入500毫升過濾水，與柿餅貝母隔水蒸煮1小時即可出爐一道清涼甜品。
適用人群：此方有潤肺的功效，適合有熱咳、少痰，口鼻乾燥，咽乾口渴證型的人群。
雪梨清甜多汁，具有清熱潤肺、生津止渴之效；柿餅則善於潤肺止咳、養胃生津；貝母清熱化痰，為治咳良藥。此道甜湯不僅是病中調養的良方，亦可作為養生甜點，老少皆宜。

報導：楊麗華
部分圖片取自互聯網