砂麼東東
锋味火锅由来自诗巫的吴恒锋创办，先在诗巫开第一家，后来友人在民都鲁开了第二家，彼时吴恒锋的弟弟吴恒如在新加坡搞烘焙事业，哥哥想着在古晋也开一家，询问弟弟意见，一拍即合，就在古晋开了第三间锋味火锅。
四年前开张的火锅餐厅，选在犀丽泰商业中心，是热门地段但是面向后方的店铺。一开始的火锅生意确实挺不错的，后来行动管制令来了，火锅不是每日餐点取向，为了吸引更多顾客，吴恒如就推出了中午餐点，有饭有面有小吃，冀望能在被限制的行管令中争取更多客源。
行管令过后，吴恒如的套餐依然照旧，并且研发出更多自家美食。今天所介绍的六道餐点，都是店里的招牌，许多人一试成主顾。
【火锅汤底坚持日日大骨熬煮6小时】
目前来说，吴恒如坦白表示，火锅餐饮竞争激烈，加上很多店面还注入了精彩的装饰元素，符合时下年轻人喜欢打卡拍照的风格。似锋味火锅这种开了一段时间，不符合“老店”传统味又和新颖新鲜不太搭嘎的火锅店，确实需要另辟途径，吸引更多顾客。
但是吴恒如依然秉持自己初衷，他本是热爱美食之人，营业四年多来，日日进厨房，确保一切流程、食材都新鲜。若发现味道不对，绝对不会呈上桌给客人。
夫妻俩经营餐厅，一在内一对外，希望能把持好食物水准。如今外头为了追求快速，有商家在兜售所谓的大骨粉，意图使用化学成分让火锅感觉浓馥。吴恒如从不使用这些，坚持日日使用新鲜大骨熬煮6-8小时精华汤底，天天如此，只为了给顾客最好的汤底风味。
招牌猪仔面
招牌猪仔面类似猪肉粉，不过店家自己额外添加了更多食材，比方说猪油渣、炸腐竹、猪肉片、肉碎、冬菇猪肉丸、青菜等搭配果条，以及自家熬煮六到八小时的大骨汤底，真材实料满满精华的招牌面食，确实不负其招牌盛名，那一口鲜美老汤底先满足老饕的味蕾。再来，自己炸的猪油渣和腐竹则是锦上添花，为面食添加风味。店主特别点名的自制冬菇猪肉丸也没有让人失望，一口咬下是让人惊艳的味道，肉丸是扎实的肉感而不是面粉感，混合了冬菇的香味把食材的鲜香提升到另一个层次。如果是初次光顾没有想法，不妨尝尝这一碗口口都让人惊喜的猪仔面。
东炎猪仔面
这是招牌猪仔面的另一个味道版本，给喜欢尝试各种口味的顾客尝鲜。大骨汤底不变，但是添加了自己炒制的东炎料，酸口微辣，在基础的美味上添加味道更浓厚的版本，份量十足的东炎猪仔面，可以选择果条、米粉、手工面，在冷气餐厅嗦上一碗诚意满满、价格公道、美味可口的猪仔面，用满足的味蕾开启干劲十足的一天。
锋味鲁肉饭
因为和太太过去在台湾念书，也都喜欢该地的鲁肉饭，所以在思考餐点时毫不犹豫添加了这一道鲁肉饭，当然，也成为了店里排行榜前三的招牌菜。经过改良成为适合本地人的口味，卤肉、酸菜、卤蛋、葱花和白饭，简单一碗饭兼具各种营养还不失美味。
香酥炸猪扒
香酥炸猪扒就如同店家一般，没有华而不实的表里不一，而是匠心制作的朴实安心。笔者先尝了虾酱鸡翅后，因为后劲太大，就对炸猪扒的口感没有多大印象，待虾酱味道清空再补上猪扒后，马上又有意犹未尽、欲罢不能的眷恋。
炸虾酱鸡翅
太太是槟城人，就把这道炸虾酱鸡翅也带到自家餐厅。虾酱来自槟城，一呈上桌就盖不住虾酱浓郁的芳香，看似其貌不扬和普通炸鸡无异，一口咬下鸡肉外酥里嫩，满满虾酱香在口中爆发，顷刻间完食表达了笔者对它的喜爱。有些人尝鸡翅时喜欢蘸点辣椒酱提升风味，这道虾酱鸡翅基本不必任何酱料，就足以让人吮手指。
酥炸鸡肉丸
鸡肉丸一样是店主自制，本属于火锅食材之一，鸡肉打成肉泥腌制成为鸡肉丸。店主在研发更多创意食谱过程中发现，鸡肉丸炸过有一种独特的Q弹口感，就推出成为小食之一。鸡肉丸扎实饱满，可以尝试沾酱让味道更上层楼，美乃滋、辣椒酱、酸辣酱都好搭。
营业时间：
中午12时至晚上10时
星期三与公共假期休息
报导/摄影：游晼婷
