首頁 / 心滋味 / 九層塔蝦丸筊白筍【純素】

九層塔蝦丸筊白筍【純素】

材料:

新鮮筊白筍 3支、素蝦丸 12粒、九層塔 1把、清水 50ml、素蚝油 1湯匙、菇粉 1茶匙

做法:

1.筊白筍去皮洗凈,以滾刀切的方式(一邊轉動茭白筍,一邊切成塊狀);素蝦丸切小塊;九層塔菜洗凈備用。

2.熱油下筊白筍塊和素蝦丸塊翻炒一會,下菇粉、素蚝油和清水翻炒後加鑊蓋燜到香味飄出(期間要掀蓋翻炒)。

3.掀鑊蓋加入九層塔葉,翻炒至九層塔葉軟化即可。

小提示:筊白筍就像是大型的蘆筍、口感也類似!

食譜和相片提供:世明

Check Also

雙菇炒筍豆【純素】

材料: 玉米筍 500g、小杏 …