树菜地瓜叶

材料:

地瓜叶 300g(洗净后沥干水备用)、树仔菜 1大把(洗净沥干水后拧碎备用)、菇粉 2茶匙、素蚝油 半汤匙

做法:

1.钢镬里放多一些油,热油下地瓜叶翻炒均匀至软(让地瓜菜都能沾到油,颜色就会青绿)。

2.下树仔菜和菇粉翻炒一会,打入一粒蛋液(可不加)、调味再翻炒均匀即可盛入深碗中。

3.倒扣在圆盘上即可。

温馨提示:炒时不要加水。

食谱/相片提供:世明

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