炸杏鮑菇條【純素】

材料：

大杏鮑菇 2支、菇粉 1茶匙、沙茶醬 1湯匙(沒有可免）

濕粉糊（全部混合拌勻）：

粘米粉 2湯匙、麵粉 2湯匙、木薯粉 2湯匙、黃姜粉 1茶匙、鹽 1茶匙、菇粉 1茶匙、食油 2湯匙、清水 200ml

做法：

1.杏鮑菇冼凈後切成粗條，放入菇粉和沙茶醬腌制10分鐘。

2.將腌好的杏鮑菇放入濕粉糊中均勻沾滿。

3.將塗上濕粉糊的杏鮑菇條放入熱油鍋，炸至金黃色後撈起瀝干油即可。

食譜/相片提供：世明