芝士奶油素蝦【奶素】

材料：

素蝦 300g、金桶奶油 3湯匙、美奶滋 3湯匙、淡奶 200ml、芝士片 2片、菇粉 半茶匙、白糖 2茶匙、咖喱葉 4支

炸素蝦粉糊：

麵粉 3湯匙、茨粉(太白粉）2茶匙、清水100ml

做法：

1.素蝦沾滿粉糊，以熱油炸至微赤取出備用。

2.熱鑊溶解金桶奶油和芝士片，加入咖喱葉爆香後加入美奶滋、菇粉、白糖和淡奶煮至糖融化和微稠。

3.最後加入炸好的素蝦攪拌均勻即可。

貼士：
★金桶奶油適合奶素者。
★要有辣味可加入紅辣椒。

食譜/相片提供：世明