馬來盞鮮菇臭豆【純素】

材料：

臭豆 10條、炸好的香酥G片 100g、新鮮冬菇 5粒、素菇粉 1茶匙、素蚝油 1湯匙、素馬來盞碎 50g、辣椒醬 1湯匙、白糖 1茶匙、清水 200ml

做法：

1）臭豆洗凈剖半；素馬來盞切碎；新鮮冬菇洗凈後切粗丁；香酥G切小塊炸赤備用。

2）熱油爆香素馬來盞碎，下鮮冬菇粗丁、炸好的香酥G塊和臭豆翻炒。

3）下清水再炒一會後下素蚝油、素菇粉、辣椒醬和白糖，炒至水份剩一半即可。

食譜/相片提供：世明