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馬來盞鮮菇臭豆【純素】

材料:

臭豆 10條、炸好的香酥G片 100g、新鮮冬菇 5粒、素菇粉 1茶匙、素蚝油 1湯匙、素馬來盞碎 50g、辣椒醬 1湯匙、白糖 1茶匙、清水 200ml

做法:

1)臭豆洗凈剖半;素馬來盞切碎;新鮮冬菇洗凈後切粗丁;香酥G切小塊炸赤備用。

2)熱油爆香素馬來盞碎,下鮮冬菇粗丁、炸好的香酥G塊和臭豆翻炒。

3)下清水再炒一會後下素蚝油、素菇粉、辣椒醬和白糖,炒至水份剩一半即可。

食譜/相片提供:世明

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