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古晋除了热门购物广场可以凝聚人潮，尚有民以食为天，聚集咖啡店餐厅、小吃、奶茶、火锅、中韩日泰本地西餐等林林总总各国料理之区块，前有古晋101，如今添加犀丽泰（SARADISE）和嘉乐城（GALA CITY），现时吃货要找新鲜特别料理，搜一搜网络推荐少不了这两闹区。
当然，这些区域如果再加入超市，可以一并满足添置日常用品和裹腹需求，并且价格公道味道好吃，要二次甚至踏足更多这间餐厅基本上都不是问题。老板娘张淑珍就是瞧中了这个地点的可发展性，在加盟台湾品牌双酱咖哩后，租下了这家店面。
前身在媒体界，工作多年后，孩子也到了上学阶段，不必挨夜照顾，可以好好思考和安排接下来的人生。在买劳力还是卖劳力之间，张淑珍选择挑战自己一次。
想往餐饮业发展，张淑珍一开始思考奶茶店的可能，除了古晋奶茶百花齐放，竞争者太多，加盟方式也是一个很重要的考量点，最后她决定转向料理。去年九月在台湾搜寻可以合作的对象，在了解双酱咖哩的加盟方式后，确定这就是她要经营的方向，在当地学习技术后，花了三个月准备开业，就在今年元旦开始试营业。
咖哩绝对称得上我国的平民美食，自家国度咖哩不输阵，外头找吃，咖哩饭遍地可寻。所以，爱咖哩之人想要尝试新鲜口味丝毫不出奇。这家店名即招牌，所谓双酱咖哩，就代表碗里盛上了两种咖哩酱，日式咖哩是为褐、奶油起司是为白，一个价钱，双种美味。因为不辣，所以孩子们特别喜爱。
来这里品尝双酱咖哩，首先有猪鸡鱼择一，再来是七种酱料任挑，最后是白饭或蛋包饭选一种。除了招牌主打，还有些亲子丼、小吃解馋，考虑到对面公寓住户需求，未来打算推出家常菜，让客人有更多选择，希望尽快提供外送服务，让不方便外出的顾客也能品尝双酱咖哩。
劲辣墨西哥鸡排饭
爱吃辣之人不可错过的选择。首先，鸡排炸得酥脆，大方淋上满满一盘酱汁，劲辣墨西哥不过不失，中辣之人第一印象挺好。双酱咖哩亦出彩，远瞧颇有太极两仪即视感，一白一褐色泽上先醉人一波。口感方面，日式咖哩向来以香而不辣闻名，里头加入萝卜马铃薯营养元素，挖一口白饭配一口咖哩，以及嚼上一块喀兹作响的炸鸡排，短时间内口腔获得大量美味的满足感，除了一个赞别无他词。
蜂蜜芥末猪排饭
比起单纯的白饭，选择蛋包饭美味升级之外，饱足感也更多。蜂蜜芥末听起来酸呛有之，口感会否太怪异？不不不，既然当做酱料，店家自然会调成大多数顾客都能接受的味道，对本人来说是非常新鲜特别的口感，微酸不呛，浓郁的酱汁香在口中爆发，是为开胃佳作。配上奶油起司香而不腻，日式咖哩浓郁美味，先从一种口味开始，最后搅拌均匀，让两者融合，整体而言，双酱咖哩就是能让你获得淋漓尽致的味蕾满足。
大阪柴鱼鱼排饭
鱼排比起猪和鸡的口感稍微软嫩，但是同款酥脆。柴鱼是点睛之作，补足了所有期待。第一次光顾的顾客如果不敢尝试双酱，可以要求纯日式咖哩或纯奶油起司，或者把咖哩酱料另外呈盘，让顾客品尝之后自行决定要不要加入白饭。双酱咖哩第一润滑炸物口感，其次，每一口都有一波接一波的新鲜味道轮着上，最适合喜欢一次尝遍多种口味的人。
脆炸猪排滑蛋丼
鱼排以双色面包糠包裹炸出美味色泽，撒上海苔丝添味，白饭上头淋上滑蛋、洋葱、白菜与酱汁。首先白饭份量完全不吝啬，鱼排酥脆不用说，挖上一口白饭搭配所有食材，口感层次多重，肉菜蛋兼具，不爱咖哩的人可以尝试这一味。
日式唐阳炸鸡块
你瞧着炸鸡外形彷佛带骨，不想啃骨头所以犹豫了会。入喉是惊喜鸡块无骨口感，日式小吃唐阳炸鸡外酥里嫩，咬下去不会有脆皮感而是鲜嫩芳香肉感，务必不可错过蘸酱，提鲜去腻效果一流。
台湾香肠
台湾香肠是本地人喜点的小吃之一，一般来说属于台湾料理餐厅大多不会缺少的一道小吃。扎实浑厚的口感惹人喜爱，妙就妙在餐厅特调的辣椒酱，一菜三味这么吃，先品一口香肠原味，二尝蒜片配香肠，第三来个蒜片辣酱特调，桌上最快完食的小菜就是它。
报导/摄影：游晼婷
