材料:自种绿豆芽500g、红罗卜2小条(切丝)、红辣椒2条(切丝) 酱汁料 : 生抽2汤匙、淅醋3汤匙、白糖2汤匙、素蚝油1汤匙。 做法: 1)煮一锅滚水,加入少许的盐,汆烫绿豆芽20秒,捞起沥干。 2)做法1放入冰凉水中冰镇一会,捞起沥干。 3)取一空盆,加入做法2、红辣椒丝、红罗卜丝和酱汁料拌匀即可食用。 *也可取一空锅,倒入香蔴油,待油热后加入干辣椒、花椒粒拌一下,沥油后拌入豆芽菜内增加风味。 食谱和相片提供:世明