減鹽、減油、減糖
兒童三減 小貼士（上）

城市化逐漸改變我們的生活方式，尤其是在飲食方面。飲食方面的變化也導致我們攝入過多的鹽、油和糖，特別是兒童。高鹽、高油、高糖帶來的後果不容忽視，它們與許多非傳染性疾病息息相關。那麼，父母如何才能有效地減少孩子對鹽、油、糖的攝取呢？

鹽油糖知多點

什麼是鹽？
鹽，科學名稱為氯化鈉（NaCl），是許多食物中常見的成分，通常用來增添風味。鹽或鈉可在一些天然食物中找到（例如牛奶、肉類、貝類等）。然而，我們飲食中的大部分鹽是來自商業預制食品（例如快熟面、鹹蛋、肉類罐頭、薯片等）。即使是蠔油、番茄醬/辣椒醬和魚露等調味品與醬料，含鹽量也可能很高。

什麼是油？

油是一種膳食脂肪，由飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸組成。油有多種形式（例如植物油、堅果油或種子油）。膳食中所攝入的油脂，有很大部分來自於食用過多油脂烹飪的食物，例如油炸食品和快餐。
兒童每天食用油的建議攝入量
•最多2½ 茶匙油、黃油或人造黃油。

專家：Dr Sharifah Wajihah Wafa副教授，營養師兼馬來西亞營養學會會員
本文由馬來西亞兒科協會的積極育兒計劃提供
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