首页 / 心滋味 / 百花齐放【纯素】

百花齐放【纯素】

材料(6人份):
160g 白萝卜(切薄片,以1/2茶匙盐腌制半小时,洗去盐份,沥干备用)、1块豆腐(挤干水,压碎)、40g 素味酱、40g 素火腿(切碎)、40g 素羊肉(以料理机打碎)、20g 素虾米(泡发,挤干水料理机打碎)、20g 芒光(切碎)、20g 红萝卜(切碎)、6g 姜(切碎)、4汤匙 木薯粉

调味料:
2茶匙麻油、1茶匙酱油、1/2茶匙香菇精、1/2茶匙胡椒粉

装饰:
12粒枸杞子(大粒的,切半;如小粒,须用24粒。)

酱汁(拌匀):
2汤匙泰式辣椒酱、1汤匙辣椒酱、1汤匙番茄酱、4汤匙水

做法:

1) 把全部材料(除了白萝卜及酱汁)和调味料参在─起拌均匀。

2) 将馅料酿入白萝卜片内,再插入枸杞子在馅料上,在圆盘里排成花朵形状。

3) 烧开水,将酿好的白萝卜以大火蒸15~20分钟即可熄火。

4) 将酱汁煮开,淋在蒸好的酿白萝卜上,即可上桌享用。

食谱和相片提供: 钟美萍

Check Also

素麻婆豆腐【纯素】

材料(4人份): 1根杏鲍菇( …