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百香果镇静 舒缓紧张

百香果可治疗失眠、消除疲劳、舒缓神经等,是药用价值高的水果。

百香果在本地的种植很普遍,询问下发现不少身边人家外都有种植,难怪不管在公司上班、在咖啡店用餐常见他们随身携带百香果汁。

身边同事说,只要在屋外采摘一两粒百香果,挖出瓤包取出果肉果籽放入水中,可以加糖、蜂蜜或搭配其他果汁,就是可口的消暑饮料,再也不需饮用咖啡店的其他饮料,天然、健康、节省。

因为家里也有种植百香果,近日来也开始效仿身边同事的做法,自制百香果汁上班。

百香果的生长很美,绿意葱葱,长长的藤蔓缠在支架上,掌形的绿叶衬着朵朵红花,垂着深紫或黄色的果实,娇艳非凡。心情郁闷时,总爱坐在百香果藤蔓下,抬头观看覆满了棚架的绿油油。

种在屋旁的百香果,是家园一道风景线。

将果实采下后,撕开薄薄的果皮,可见金黄的果肉和乌黑种子,浓烈的果香扑鼻而来。百香果气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味,而被命名为百香果,又有“果汁之王”美称。因其英文名为“Passion fruit”,故常被称“热情果”。

百香果的食用

百香果可直接鲜食,方法是剖开果实,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用。

但百香果味微酸,有的人初食不接受,可把果瓤取出加点糖调着食。家里有小孩的妈妈,都会将百香果用于制作果汁,除了容易饮用,也可随喜好搭配不同口味,包括加糖、加蜂蜜或其他果汁。

紫色百香果。

成熟的百香果采收存放一段时间后,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤更加香甜。

百香果的营养

百香果营养丰富,也有药效作用。中医说,百香果镇定神经效果特佳,可治疗失眠,舒缓神经紧张所致的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐等,也可改善气郁症、舒解胀气、帮助消化。

以韧性较强的塑胶绳作为支撑,让百香果蔓藤恣意生长。

研究显示,百香果含丰富维他命C,每100克果汁中含34.6毫克的维他命C,还富含维命A、B1、B2等,另含丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸及微量元素。

百香果也富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物硷、黄酮类等160多种人体所需的有益成分。

撕开薄薄的果皮,浓烈果香扑鼻而来。

百香果常食用可提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫、滋阴补肾、降压降脂、延缓衰老、抗高血压。

百香果也含果酸、可食纤维,对食欲不振、胃胀、便秘的效果好,且所含维生素E、番茄红素,对生殖系统有良好作用。不少夜多小便的中老年人食用后,有感晚上起床次数明显减少,故百香果有滋阴补肾之说。

近看百香果的叶子。

此外,百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人是特有效的醒酒良饮,也可防治高血压。

百香果其他效用

百香果的根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。果壳除用于提取果胶和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶。

百香果也可加工成果汁、果酱、百香果奶油蛋糕、果酒,都是风味绝佳的美食饮料。

倒挂着的浑圆百香果,画面好看。所长出的绿色卷须,是攀爬支架的工具。

禁忌人群

一般人群均可食用。专家指出,这种果实对健康好处多,连孕妇也可以吃。不过,中医说,消化系统有疾病的患者慎服。

百香果种植须知

百香果喜欢阳光充足、气候温和的环境,适宜种植于排灌条件良好的土壤,越肥沃挂果越多。一年四季都可开花结果。

百香果长长的藤蔓攀附在支架上,绿意葱葱,疗愈好看。

挖土种植后,须施肥浇水,要及时搭架。当幼苗逐渐长大后,留1至2条主蔓上架,剪去过多侧枝。百香果成熟落地后,应及时捡拾。

百香果的品种

仔细观察,会发现百香果刚长出的叶子是椭圆形的,但当叶子慢慢成老叶后会变成掌状型,而圆形花朵像太阳,那丝状花瓣则像太阳射出的光芒。

百香果成熟落地后,应及时捡拾,不然容易腐烂。

百香果的品种包括黄色百香果,特点是成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,果汁含量高。一般加工成果汁,不适合鲜吃。

另一品种是紫色百香果。特点是果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,卷须及嫩枝呈绿色,只有成熟果皮是紫色、紫黑色。果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低。

剖開果實,用調羹挖出瓤包直接食用,籽也可食用。

至于紫红色百香果,是黄、紫两种百香果杂交之优质品种。特点是果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,果汁含量高,色泽橙黄,味极香,既可鲜食也可加工。

百香果的小档案

学名:Passiflora edulis
别名:西番莲果、热情果、鸡蛋果、巴西果
科属:西番莲科西番莲属
性味:性温,味苦,无毒。
功能:提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜

百香果的形态特征

百香果属草质藤本,茎具细条纹,无毛。叶纸质,基部楔形或心形,掌状3深裂,中间裂片卵形,两侧裂片卵状长圆形,裂片边缘有内弯腺尖细锯齿。花芳香,花梗苞片绿色,宽卵形或菱形,边缘有不规则细锯齿;萼片5枚,外面绿色,内面绿白色。外副花冠与花瓣近等长,基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,内副花冠非褶状,顶端全缘或为不规则撕裂状,花盘膜质,雄蕊5枚,花丝分离,基部合生,扁平;花药长圆形,淡黄绿色;子房倒卵球形,被短柔毛;花柱扁棒状,柱头肾形。浆果卵球形,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。

报导/ 杨丽华

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