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臭皮柑 其貌不扬 营养高 化痰止咳

你看过臭皮柑吗?它的样貌介于橘子和柚子之间,比一般橘子要大上一圈,表皮凹凸不平,有很多小凸起,一点都不圆润,比较丑陋,果皮也比较厚实,但果肉汁液丰富,柑籽比较大。

臭皮柑比一般橘子要大上一圈,表皮凹凸不平不圆润,果皮较厚实。

臭皮柑植株和柚子植株极其相似,比较高大,一般能达到5米的高度,枝叶繁茂,树干、枝条上有一些尖刺。臭皮柑的特点是它的结果率高,一棵仅3米高的植株,可以结满黄橙橙的果实。

鲜吃口感不佳

臭皮柑如果直接剥皮食用的话,果实非常酸,但它确实可以食用,无毒无害,汁液还非常多,但直接吃牙齿会酸得疼,所以臭皮柑食用有方法,先将表皮剥掉,然后一瓣瓣分开来,再将里面的薄片剥掉,将果肉粒剔出容器中,加入蜂蜜或白糖,这样才能减轻酸味,达到入口的程度。还有一种办法就是将冰糖加入果肉中,放在高压锅当中压烂,然后用勺子舀着吃,这样吃能治咳嗽、喉咙痛等症状。

臭皮柑如果直接剥皮食用的话,果实非常酸。

治疗咳嗽

曾经吃过臭皮柑的,只知道它吃起来又苦又酸的,但很多人不知道的是,它的药性好,可以和冰糖一起煎水喝,或用蜂蜜腌制皆可,对治疗咳嗽和化痰清淤有良好效果。

臭皮柑为芸香科植物茶枝柑等多种柑类的成熟果实。

将冰糖加入果肉中,放在高压锅中压烂舀着吃,能治咳嗽、喉咙痛等症状。

臭皮柑的树与橘树没有区别,只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄,纹理稍粗且味不苦,且柑不好保存,容易腐烂,也比橘怕水浸,这些就是柑、橘的区别。

中医学教授张法来医师说,它的性味归经入脾,胃,膀胱经,具有清热止津,醒酒利尿,润燥和胃,主治胸热烦满,口中干渴或酒毒烦热,食少气逆,小便不利等病症。

营养成分

臭皮柑所含的营养成分高,每100克含水分85.4克,蛋白质0.9克,脂肪0.l克,碳水化合物12.8克,热量56千卡,粗纤维0.4克,灰分0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸34毫克,钾199毫克,钠1.4毫克,镁13.9毫克,另含大量葡萄糖,果糖,蔗糖,苹果酸,枸橼酸等。

臭皮柑所含的营养成分高。

在李时珍的《本草纲目》中就有对臭皮柑的记载,其中说到,臭皮柑止咳化痰的功效倍于它药。

生津止渴

柑果含大量维生素,有机酸等,可清胃热利咽喉,止干渴,为胸膈烦热,口干欲饮,咽喉疼痛者的食疗良品。

臭皮柑汁中含抗癌活性物质,能阻断致癌物质对人体细胞核的损害。

降压降脂

臭皮柑可增加毛细血管的弹性,让高血压逐渐降低,有效预防冠心病及动脉硬化等疾病发生,多食用也能降低动脉血管中含有的胆固醇,能帮助动脉粥样硬化发生逆转。

和中消食

柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等,因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮,和中消食顺气的作用则强于陈皮。

利尿温肾

柑果入膀胱经,有利尿作用,柑核性温,有温肾止痛,行气散结作用,是肾冷腰痛,小肠疝气,睾丸偏坠肿痛的良药。

抗癌作用

臭皮柑汁中含有抗癌活性物质,能将致癌物质有效分解,抑制癌细胞生长,将人体除毒脢活性提高,阻断致癌物质对人体细胞核的损害。

通便美容

臭皮柑中含有较丰富的维生素C,果胶及膳食纤维,能起到美容养颜的作用,还可促进人体排便。

鲜柑树叶可治支气管哮喘。

净化空气

臭皮柑适以盆栽养殖,观赏性价值高,不仅能美化室内外的环境,还可起到净化空气的功效。此外,臭皮柑的表皮具有极佳的吸臭、去臭效果,放冰箱、车里、厕所、厨房都能去除异味,比任何清洁剂都健康、绿色,效果也差。

张医师也说,臭皮柑的不同部位有不同功效。柑皮的味辣甘,性寒,无毒,主治下气调中。皮去白后焙研成末,加盐做汤喝,可解酒毒及酒渴,主治咽喉肿痛有效。

“它的柑核可做涂脸药,用于敷脸。柑叶主治耳内流水或成脓血,取嫩叶尖七片加几滴水,取汁滴入耳孔中即可。”

张法来医师也分享臭皮柑的食谱选方,供大家参考。

★桂花银耳柑羹:

柑250克,银耳30克,冰糖150克,湿淀粉适量,糖桂花少许。

将蜜柑洗净去皮,银耳用温水浸泡软后,摘去根蒂洗净,放入碗内,加少量清水,上笼蒸约1小时取出,锅放火上,将蒸好的银耳连汤倒入,然后加入冰糖煮沸,撤去浮沫,再放入蜜柑复煮沸,用湿淀粉勾芡,再放糖桂花,出锅装碗即成。

此羹具有醒酒生津,润肺止咳的功效,适用于饮酒过度,肠胃积热,小便不利,口干烦渴,阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。

★冰糖炖柑子:

鲜柑子1个,生姜2片,冰糖适量。

将柑子洗净,带皮切块,放入容器中,加入生姜,冰糖及适量清水,隔水炖约30分钟即成。

此方具有止咳化痰,醒酒生津的功效,适用于久咳,咳嗽痰多,饮酒过度及老年性气管炎等病症。

柑叶呈青黄色。

★柑皮饮:

柑皮适量。用柑皮煎水代茶频饮。

此饮具有清咽利喉的功效,可用治咽喉疼痛。如有水肿者,则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮,兼具利水的作用。

★柑叶:

中药柑叶为芸香科植物茶枝柑等多种柑类植物的叶。

张医师说,柑叶功效是行气宽胸,疏肝和胃,解毒消痈,可用于治疗胸隔满闷,胁肋胀痛,经行不畅,膈痈,乳痈,乳岩。

“使用方法是以煎汤3至9克或捣汁。外用适量,捣烂炒热,或捣汁滴耳。”

中医学教授张法来在自家庭院所种植的臭皮柑植株。

臭皮柑的小档案:

报导 / 杨丽华

学名:Citrus chachiensis Hort。
别名:金实、柑子
科属:芸香科柑橘属
性味:性凉,味甘酸
功效:理气,健胃,止咳,化痰
主治:肠胃热毒、解丹石、止暴渴、利小便

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