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虫草花蒸豆包(纯素)

材料:

豆包600克(切片)
虫草花20克(浸泡,洗净备用)
小香菇4朵(浸泡,洗净备用)
黑木耳10克(浸泡,洗净,切小朵备用)
红枣适量(浸泡,洗净备有)
枸杞适量(浸泡,洗净备有)
油炸姜丝适量

调味:(可自行调整)

Maggi seasoning/生抽4汤匙
素蚝油1汤匙
素调味1/2茶匙
清水4汤匙
胡椒粉适量
当归粉适量

做法:

1)调味拌均匀,分两份,一份80%,另一份20%。

2)豆包摆放在蒸盘里,以80%调味入底味。

3)锅中加水入虫草花,香菇和黑木耳焯煮后取出滤过水份。

4)以20%调味做法3。

5)做法4放在做法2上,蒸10分钟。

6)加入红枣和枸杞续蒸3-5分钟,起锅放上油炸姜丝即可趁热享用。

贴士:

  • 虫草花不是虫也不是草更不是花,但长得很像虫草又美得跟花儿一样,所以才有这个美丽的名字。
  • 虫草花属于真菌类,有平喘止咳,对肺气肿、气管炎有好疗效,所以在这抗疫期间食用无妨。

食谱和相片提供:愿慧

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