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金瓜糕【纯素】

炒材料:

香酥G 1粒(切粒)、香菇 2朵(浸泡,洗净切粒)、金瓜 250克(刨丝)

糕糊材料:(混合均匀至无颗粒)

粘米粉 250克、木薯粉 50克、清水 900毫升、岩盐 1 1/2茶匙、素调味粉 1/2茶匙、胡椒粉 适量

做法:

1)爆香素G粒和香菇粒。

2)加金瓜丝,略炒。

3)加入糕糊,搅拌,糕糊刚变浓稠时,便盛起。

4)倒入抹了层薄油的蒸盘,蒸40分钟。

5)待凉后,切片即是蒸金瓜糕。再香煎两面即是香煎金瓜糕。

食谱/相片提供:愿慧

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