万能馅料(纯素)

材料：素叉烧400g、素油渣(大豆碎)200g。

调味料： 素蚝油2汤匙丶素调味粉1茶匙丶白糖2汤匙丶胡椒粉适量丶清水400ml。

做法：

1）素叉烧切细丁，用热油炸赤。

2）素油渣用温水浸发后捏干水备用。热镬放点油翻炒素油渣豆出香味，加入素叉烧丁和清水翻炒。加入所有调味料，炒至水份减少到自己的湿度即可。

• 此馅料可用在叉烧包丶菜糕丶水晶糕丶粽子丶饺子等。
• 也做成菜肴丶炒饭丶配饭一流。

食谱/相片提供：世明