乳酪姜鱈魚【奶素】

材料：

素鱈魚片 1片、姜 1塊、乳酪片 1片、黃油 半湯匙、甜煉奶 1湯匙、淡牛奶 50ml、菇粉 1茶匙、馬鈴薯粉 1茶匙+2湯匙水

做法：

1.素鱈魚片沾點麵粉，用熱油略炸後取出放入盤裡備用。

2.姜洗凈切成條，用熱油炸赤後取出備用。

3.將黃油放入熱鍋內溶解，加入淡牛奶、甜煉奶、乳酪片和菇粉煮沸、再加入炸好的薑絲拌勻，最後用馬鈴薯粉水勾芡後，取汁淋在素鱈魚片上即可。

食譜/相片提供：世明