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冬炎鳳梨海龍【純素】

材料:

干海龍(海茸)100g、(用加鹽的沸水浸煮10分鐘去腥味後取出沖冷水,洗凈瀝干水備用)、鳳梨 1粒(去皮切塊)、紅辣椒 2條(切絲)、姜 1小塊、冬炎醬 1湯匙、素調味粉 1湯匙、素馬來盞碎 1湯匙、淅醋(黑醋) 1湯匙、素羊肉 200g(切小塊,可免)、清水 500ml

做法:

1)熱油翻炒紅辣椒和薑絲。

2)下素羊肉和素馬來盞碎爆香。

3)下海龍和鳳梨塊以大火翻炒。

4)加入清水、冬炎醬和素調味粉翻炒至水沸,最後下浙醋炒均即可。

食譜/相片提供:世明

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