冰淇淋麻糬

近来天气闷热,趁今天劳动节假日,来做冰淇淋麻糬品尝吧!
材料A:各种口味冰淇淋
材料B:糯米粉 100克、幼糖 30克
材料C:清水 180毫升
材料D:马铃薯粉 80克(略烘/小火略干炒, 待凉备用)

做法:

1.用冰淇淋勺或圆匙把材料A弄成圆形,用保鲜纸各别包裹好存入冰格里待用。
2.在一个盆里混合材料B,手拌均匀。加入材料C,混合均匀成粉团。
3.蒸盘抹上层薄油,把粉团倒入蒸盘铺平。蒸盘包上保鲜纸后,蒸15~20分钟或至粉团变晶透。
4.材料D平铺倒入另一个盘,把稍凉做法(3)的粉团倒入。
5.捆棍把粉团棍平,用圆饼切片具切出圆麻糬片。
6.从冰格取出圆冰淇淋,放在圆麻糬片上。用保鲜纸包裹后存入冰格。
7.享用前从冰格取出,置放几分钟或至麻糬稍为变软。

食譜/相片提供:愿慧

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