勁味芝士咖喱蛋豆腐【蛋素】

材料：

蛋豆腐10片、田師傅咖喱醬1湯匙、素冬炎醬1湯匙、BaBas咖喱粉1湯匙、菇粉1茶匙、芝士片2片、清水100ml（要多汁可增加水量）

做法：

1、蛋豆腐切成小塊，粘乾麵粉用熱油炸兩分鐘後才攪動(避免破裂)，繼續炸赤後取出備用。

2、鑊內下100ml清水、咖喱粉、田師傅咖喱醬、素冬炎醬、菇粉煮至水沸加入芝士片拌至芝士片溶解。

3、加入炸好的蛋豆腐入鑊，再充份拌勻即可。

Tips：可用一般豆腐或盒裝嫩豆腐取代自製蛋豆腐。

食譜和相片提供：世明