南乳根莖芥蘭花【純素】

材料：

根莖芥蘭花 400g、南乳 4塊+南乳汁、素蚝油 1茶匙、菇粉 半茶匙、白糖 半茶匙

做法：

1.將根莖芥蘭花的硬皮剝除，切成小塊。

2.煮一鍋熱水，將根莖芥蘭花汆燙2分鐘至半熟後取出(菜葉不必汆燙）

3.熱油將南乳炒香，下全部根莖芥蘭花翻炒一會，下素蚝油、菇粉和白糖再翻炒一會即可。

貼士：這樣炒很好吃，可改用生菜（不必汆燙）或包菜（要汆燙）也行。

食譜/相片提供：世明