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南乳根莖芥蘭花【純素】

材料:

根莖芥蘭花 400g、南乳 4塊+南乳汁、素蚝油 1茶匙、菇粉 半茶匙、白糖 半茶匙

做法:

1.將根莖芥蘭花的硬皮剝除,切成小塊。

2.煮一鍋熱水,將根莖芥蘭花汆燙2分鐘至半熟後取出(菜葉不必汆燙)

3.熱油將南乳炒香,下全部根莖芥蘭花翻炒一會,下素蚝油、菇粉和白糖再翻炒一會即可。

貼士:這樣炒很好吃,可改用生菜(不必汆燙)或包菜(要汆燙)也行。

食譜/相片提供:世明

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