卤味腐竹梅菜(纯素)

材料: 湿腐竹 1kg(或豆包)、咸梅菜 1包(洗净切碎后用沸水煮10分钟去咸和去杂质,捞出备用)、姜片 8片、 卤包 2小包、黑酱油 1汤匙、斋汤酱 1茶匙、素调味粉 1茶匙、清水 2000ml

做法

1.热油爆香姜片。
2.下咸梅菜翻炒。
3.加入清水、卤包、黑酱油、斋汤酱、素蚝油、素调味粉,翻炒均匀后加镬盖以中小火焖15分钟。
4.开镬盖加入湿腐竹,翻炒均匀再加镬盖小火焖煮15分钟即可。

食谱/相片提供:世明

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