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滷味腐竹梅菜(純素)

材料: 濕腐竹 1kg(或豆包)、咸梅菜 1包(洗凈切碎後用沸水煮10分鐘去咸和去雜質,撈出備用)、薑片 8片、 鹵包 2小包、黑醬油 1湯匙、齋湯醬 1茶匙、素調味粉 1茶匙、清水 2000ml

做法

1.熱油爆香薑片。
2.下咸梅菜翻炒。
3.加入清水、鹵包、黑醬油、齋湯醬、素蚝油、素調味粉,翻炒均勻後加鑊蓋以中小火燜15分鐘。
4.開鑊蓋加入濕腐竹,翻炒均勻再加鑊蓋小火燜煮15分鐘即可。

食譜/相片提供:世明

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