双菇炒笋豆【纯素】

材料：

玉米笋 500g、小杏鲍菇 4条、炸好的猴头菇 200g、红辣椒 2条、甜豆 150g、菇粉 2茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 100ml

做法：

1.玉米芯去掉衣切长条；甜豆去掉边丝洗净；杏鲍菇洗净后切成块状；红辣椒去籽切丝；炸好的猴头菇备用。

2.热油加入玉米笋条和甜豆翻炒一会，加入杏鲍菇、猴头菇和100ml清水再翻炒均匀。

3.加入红辣椒丝、素蚝油和菇粉炒均后盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟即可。(间中要掀盖翻炒）

食谱/相片提供：世明