咖喱椰菜花【蛋素】

材料:

白椰菜花1粒(1kg)、(切块,沸水焯2分钟后取出沥干水备用)

炸粉糊:

面粉 4汤匙、木薯粉 3汤匙、清水 200ml、蛋 1粒(可用50ml水代替)、菇粉 2茶匙、BaBas咖喱粉 1+1汤匙(分开)

做法:

1)将粉糊材料全搅拌均匀(咖喱粉只用一汤匙)。

2)将白椰菜花沾满粉糊。

3)然后将它炸至微黄后转大火(炸至起泡泡逼出油)然后盛起。

4)熄火倒出锅中炸油(留一些油)下炸好的椰菜花和一汤匙咖喱粉翻炒均匀即可(可适量加水)。

食谱/相片提供:世明

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