咸黄苦瓜【纯素】

材料:

半熟苦瓜 2条(去籽洗净切片备用)、咸蛋 2粒(蒸熟后切碎备用)、鸡蛋 1粒、菇粉 1茶匙、素蚝油 1茶匙

做法:

1.热油将咸蛋黄/白炒香至冒泡。

2.加入苦瓜翻炒,加入素蚝油及菇粉翻炒。

3.加入蛋液翻炒均匀。

4.将咸黄苦瓜盛入深碗中,再倒扣在盘上即可。

食谱/相片提供:世明

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