国际美食巡禮 饮料主食创意健康

杵在商业饮食区当中,这家休闲咖啡店还是挺显眼的。店前有白色翅膀小天使喷水池,还有一大型白色遮荫伞,正门口有张白色长椅和白色脚车,呼应的颜色划一了整个风格,西方电影里头人们街头上品尝咖啡聊天画面立马就涌上来了。

今天的重头戏当然在店里美食,合伙人有两位,平日主要由管事经理负责。整个店面装潢、菜单皆由不愿透露姓名的其中一位合伙人负责。首先,本人外国本地来回跑,丈夫是德国人、两人目前居住上海,搞餐饮只是个巧合。恰好自己有个五大国家的注册商标在手,相识友人提出合作,而自己本就喜欢烹饪,花了数月时间筹备,店面便在今年六月开张。

店主待过不少国家,饮食方面趋国际化,既然要进驻饮食业,何不宣扬家乡饮食文化?马来西亚只是一个起点,未来跨越更多国家是她想望。所以,菜单多元。本地菜肴融入西方特色很常见、创意处处;第二、讲求健康,所用食材新鲜现打,调味也走健康路线。某些菜肴、饮料舍弃了现有大多数人使用的材料,选择了她认为更健康的替代品。除了主食、饮料还有蛋糕、早餐,任何时候上门都能找到匹配你心意的口味。比较特别的一点是,店主几乎把所有古晋的美食快递APP给合作透了,亮出的手机程序就有七家之多,在中国生活感受到了快递的便利,也希望这里能跟进方便更多人,既然你来不了,那就我送上门吧。

砂拉越叻沙意面 Sarawak Laksa Carbonara

人在海外特别想念家乡美食,丈夫又是西方人,需要配合他的饮食需求,灵机一动不如融合两者,把叻沙酱融入意面,结果出乎意料美味,就有了这道招牌菜。叻沙料牌子选择本地老字号,奶油和叻沙料融在一块,咸香浓馥异常唰嘴,加入炸鲈鱼补充营养,喜欢重口味的人势必不可错过这一道。

马来西亚香兰蒜香意面 Pandan Garlic Malaysian Taste Pasta

香兰入菜是我国特色,所以店主也将其融入意面,成为另一道特色美食。香兰美在其独特芬芳,加蒜提味更甚,配菜方面加入些许花椰菜以及老惯例炸鲈鱼。口味方面不如叻沙意面那么重,香兰蒜香是一道独特风景,喜欢的人就能明白其美。

砂拉越树仔菜意面 Cangku Manis Sarawak Taste Pasta

树仔菜在国外一影难求,但在本地到处可见,和意面搭配起来就是一创意独特美食。品尝起来带有树仔菜本身味道,相较前者本土特色意面,这一味略略清淡,属于创意口感较多。

牛油果拿铁 Avolatte

小吃加饮料,概念来自于子弹咖啡,奶油加咖啡让人拥有饱足感,牛油果同样拥有好的油脂,简单调以盐和胡椒粉,佐以薯片,余下的牛油果外皮不浪费,倒入拿铁轻巧拉花。美感、健康、美味三者一次纳入,可以列入个人喜好第一名。

营养江鱼仔日式沙拉 Japan Anchovy Garden Salad

江鱼仔和沙拉的配合?第一眼着实有些讶异,但是入口意外和谐。江鱼仔带咸,建议充分搅拌均匀才进食,日式沙拉酱提升蔬菜风味,和江鱼仔一块入嘴,感觉非常充实,不会因为仅仅只有蔬菜而失色,反而更能挑起食欲,让人一口接一口不停。

牛油果沙拉Avoacados Salad

牛油果沙拉是新鲜出炉的菜单,配料比较多样。有牛油果、生菜、紫包菜、小番茄、豆苗、金枪鱼、黄瓜、花椰菜、葡萄干等。调味选择油醋酱,所以尝起来酸香,口感非常清爽,营养均衡、调味健康,适合减重人群。

牛排沙拉 Beef Steak Salad

牛排和沙拉彷佛是两个不该连在一块的形容词,但是店主大胆把两者搞在一块了。国外生活经常一个沙拉解决一顿,但是该摄取的营养从不少。就比如这个牛肉和蔬菜的结合。生菜给得相当豪迈,其余有黄瓜、紫包菜、小番茄等,一样以健康油醋酱调之。牛肉不韧不生刚刚好,以青菜解腻,以牛肉饱腹。

韩国芝士炸鸡 Korea Cheezy Fried Chicken

韩国炸鸡裹上一层芝士,外貌固然不起眼,但入口还是惊艳了下。酥脆和粘腻两种口感很好融合在一块,要说和正宗韩国炸鸡相比,不是那么相像,但是美味不输人。重口味就需要一旁的生菜和小番茄缓解,作为小菜二人份量刚刚好。

咖啡奶茶果汁大杂烩

饮料一杯接一杯送上桌,毫不吝啬推荐自家饮料,只为让更多人了解其中美好。茶叶现榨现打,而不是使用茶粉,根据自己定好的时间调配,所以入口尤其芳香。咖啡也是同样道理,特别香醇。果汁奶盖使用新鲜水果,口味众多,奇异果、凤梨、葡萄柚、西瓜等,不使用珍珠而以更健康的寒天取代,成本固然提高,但是价格仍在合理范围,目的只是希望顾客吃得心安。

报导/摄影:游晼婷

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