奶油素虾 (奶素)

材料 :素虾200克(沾以下自制酥脆炸粉糊,炸好备用)、辣椒3条(去籽切丝)、白糖3茶匙、金桶奶油3汤匙、调味粉少许、咖喱叶8支、美乃滋3汤匙、生奶半罐或10汤匙。

自制酥脆炸粉糊材料 :面粉3汤匙、木薯粉3汤匙、油少许、水少过半杯。

★将所有粉类混合拌均、先加一些油再搅拌成粒状、再少量一点一点加入清水、加一次搅拌一次、至到搅成浓糊状、拿起搅拌棒时粉糊会缓缓流下即可。

煮法:

1)用奶油爆香咖哩叶和辣椒丝。

2)加入白糖,生奶,美奶滋,调味粉,混合均匀。

3)倒入炸好的材料混合炒均即可。

食谱和相片提供:世明

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