姜醬鮮菇【純素】

材料：

新鮮香菇 200g、姜 1大塊、老抽 半湯匙、菇粉 半茶匙、白糖 1茶匙、清水 100ml

做法：

1.鮮香菇洗凈剖半；姜連皮切絲備用。

2.熱油炒赤薑絲後下鮮香菇翻炒一會。

3.下老抽、菇粉、白糖和清水再翻炒至湯汁收干。

4.將姜菇盛入碗中再倒扣在平盤上即可。

食譜/相片提供：世明