嫩蛋冬炎菇【蛋素】

材料：

草菇1罐、蘑菇1罐、鸡蛋3粒、素冬炎酱1汤匙、菇粉1茶匙、素蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

做法 :

1.准备材料。草菇和蘑菇开罐取出后洗净备用。

2.蛋液加一点白醋打匀，先煮沸一锅水，将蛋液倒入沸水中煮一会，再用镬铲从底部铲蛋(避免黏底）再拌至蛋液成固体嫩蛋后捞出备用。

3.热油下菇类和冬炎酱翻炒一会，加入嫩蛋、菇粉和白糖再翻炒一会即可。

食谱/相片提供：世明