宅家自制简易糕点饮料

新冠肺炎疫情在全世界传开,行动管制令第三阶段开启/行动管制令终在昨天结束(选一句),大伙儿在家打点三餐的日子,是大展拳脚准备各国美食糕点还是简单粗茶淡饭便是人间小确幸?民以食为天,这期食话食说不介绍店面美食,毕竟仅能视吃不能光顾有点残忍,来给大家介绍几种超简单就能制作完成的糕点饮料,某些相信早已出现在你的朋友圈,眼熟得很。以下食材简单易获,一般超市就能找到。无需任何技巧,准备材料开做,你就能得到简单下午茶。除了关注疫情数字,偶尔放松自己,享用些简易糕点,即便现在外卖方便,但是接触人群就代表风险,待在家糕点一样自作不求人。

一)网红四百次咖啡/美禄

所谓四百次咖啡来自韩国,意思是手打四百次直至咖啡浓稠滑顺,而简化版以打蛋器制作更加快速,口感滑顺香甜。美禄因为本身自带甜味,加入砂糖、牛奶,甜度提升更多,不嗜甜的人斟酌调整份量。

四百次咖啡

材料:即溶咖啡粉(三合一咖啡粉无法打发)两汤匙、砂糖两汤匙、开水两汤匙、鲜奶一杯、冰块适量。

做法:

1)把即溶咖啡粉、砂糖和开水混合在一块,然后用打蛋器打至浓稠。

2)鲜奶加入冰块,把打发的浓稠咖啡泡沫倒入杯中,美味双层焦糖咖啡完成。

四百次美禄

美禄材料:美禄(两汤匙)、砂糖适量、淡奶油/蛋白/蛋糕乳化剂(选择一样)适量、开水两汤匙、鲜奶一杯、冰块适量。

做法:

1)如果选择蛋糕乳化剂(ovalette),做法和咖啡一样。把美禄、砂糖、开水、乳化剂(一点)加入混合打发,然后倒入已加入冰块的鲜奶便完成。

2)选择蛋白的话,则必须先把美禄、砂糖、开水搅拌均匀,单独打发蛋白,并把搅拌好的美禄加入,最后倒入鲜奶便可。

3)选择淡奶油(三汤匙)的话,先加入淡奶油和砂糖(一汤匙)打发,然后加入美禄(两汤匙)搅拌均匀,最后倒入冰块鲜奶便完成。

二)两种材料得奥利欧蛋糕

压碎、搅拌、蒸熟,湿润口感微似松饼。无技巧无难度的蛋糕口感或许不若其他糕点美妙,但在无法外出的日子,一点小甜头已经非常满足。

材料:oreo饼干一条、巧克力牛奶150ml

做法:

1)把饼干压碎或用机器绞碎,加入牛奶混合均匀。

2)水滚后蒸约20分钟便可。

三)超简易美禄蛋糕

一样搅拌后蒸熟的蛋糕体,因为美禄份量足够,口感浓郁,当作下午茶再配上一杯四百次咖啡,小确幸是也。

材料:美禄粉(两杯)、炼乳(两茶匙)、鸡蛋(四颗)

做法:

1)把所有材料用打蛋器或手动搅拌均匀,蒸30分钟便完成。

2)美禄蛋糕冷藏后风味更佳。

四)砂拉越巴迪蛋糕

虽然材料稍微多了点,但是制作一样简单。口感方面香甜可口,因为加入饼干比松软蛋糕多了丝扎实口感,美味不减。

材料:黄油(150g)、炼乳半罐(可减糖)、美禄粉(200g)、鸡蛋(4粒)、可可粉三汤匙、鸡标饼(marie)(300g)

做法:

1)首先倒入鸡蛋、美禄、炼乳、可可粉并搅拌均匀。

2)开火边煮边搅拌,当面糊呈现浓稠状态便可熄火倒入黄油搅拌均匀。

3)将面糊倒入饼干碎(事先掰成四瓣)中,把两者混合均匀,倒入模具压平,最后放进冰箱冷藏。

4)冷藏凝固或隔夜后取出切块便完成。

五)芝士苏打饼(Cheesekut) 图6

芝士苏打饼口感咸甜,意外美味,不喜欢单纯甜点的人不妨一试。

材料:鲜奶(两汤匙)、奶油乳酪(250g)、炼乳(170g)、乒乓牌苏打饼

做法:

1)把奶油乳酪、炼乳、鲜奶倒入搅拌机搅拌均匀。

2)取苏打饼两面浸泡鲜奶后铺入模具,成为底层。

3)在苏打饼层铺上适才搅拌好的奶酱。

4)继续重复步骤至铺满为止。

5)放入冰箱冷藏两三小时便完成。

报导/摄影:游晼婷

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