家種藥用生草藥（三）

保健養生

一直以來，具備藥效、食療作用及觀賞用途的生草藥深受民眾歡迎，不少人興緻勃勃將房前周圍的小塊空地開闢起來，閑暇時種上幾種常見生草藥，為生活增添樂趣之餘，也因此與左鄰右舍有了更多互動，結下草藥緣。

石斛

中醫碩士楊素雄在一項線上健康活力交流站分享會上繼續推薦適合自家栽種的生草藥，石斛是其中一種。

他說，石斛常見又普遍，是多年生附本草本，石斛花瓣細小，常被當成觀賞性植物。仔細觀察，葉鞘緊抱於節間，莖叢生，直立 ，鱗莖黃綠色，多節。鱗莖切開液汁滲出。它從黃綠色，慢慢轉變成金褐色，再轉成金黃色。

中藥石斛 ，藥店名為水石斛，新鮮時也適用。

石斛有多個品種，其中高原野生石斛可遇不可求，其他品種有黃草石斛、馬鞭石斛、環草石斛、金釵石斛，而霍山石斛（干品）也是石斛的一種。

鐵皮石斛為石斛之極品，價格高，更已追及人蔘、冬蟲夏草、靈芝等高價中藥，馬來西亞不容易找到。

“價格最高的鐵皮石斛因栽種困難，加上過度採挖，野生品種早已被列為國家重點保護植物，禁止採挖，因此令價格急速上升。鐵皮石斛經過特別加工，會呈小小的螺旋形，被稱為楓斗，楓斗還有不同形態，有的一端可見莖基及殘留的短鬚根，另一端則莖尖尖，被稱為龍頭鳳尾，近年更是被渲染成神葯，不過事實上其藥用價值卻無大差異。”

石斛的臨床思路與認識

石斛味甘性平，能有益胃生津，滋陰清熱，臨床多用於陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、病後虛熱、目暗不明等。

石斛具有滋陰養目的功效，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品，現代藥理研究證實，石斛可對於防治老年白內障和保護孩子視力有明顯效果。

楊醫師建議石斛加千日紅，有助於養陰明目、防輻射、過目用力，造成眼睛疲勞；石斛加桑葉，有清肝養目、消除熬夜肝火的作用 。

味甘清香 石斛花茶

石斛花中含有多種揮髮油具有揮發性，可以清新解郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力，消除疲勞，心情煩躁，抑鬱等癥狀。

石斛花也有很好的滋陰補肺、養胃生津、明目清熱、增強免疫力、抗衰老功效。現代研究證明，石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎都有好處。

石斛消渴葯膳湯

鮮石斛20至30克，粉葛150克，白茅根50克，甜菊1克，因含粉葛，頸椎病的人也適合，且有白茅根，適合小便不利。方法簡單，將兩公升水煮半小時即可飲用，平日飲用作為預防用途。

石斛屬於蘭科，味甘性平（微寒），益胃生津、滋陰清熱、明目。主治熱病傷津、陰傷津虧、口乾煩渴、病後虛熱不退、消渴病、眼疾、腰肌勞損。

大藥典記載

翻開各大藥典書籍可見石斛的記載。《神農本草經》中將石斛列為上品。《本草網目拾遺》稱其為“滋陰補益珍品”。古往今來稱其為滋陰補虛，養生保健之上品，一年四季皆可服用。

現代藥理研究

石斛中含有抗脂質過氧化及抑制醛糖還原酶成分，對白內障有延緩和治療作用。石斛有抑制心臟、擴張血管作用，石斛對腸胃功能有一定的促進作用 。石斛鹼有一定的止痛解熱作用。石斛還能潤膚養顏，因石斛的黏液質，對肌膚有滋潤滋養作用。總結而言，石斛有補陰強身，延緩衰老；養陰生津，健脾和胃；退明目，治療目疾；降低血糖，養陰潤燥；清熱養液，宣痹止痛。

魚腥草

魚腥草屬於多年生草本，全草有魚腥氣味，觸摸有腥臭味。

葉心型，根部色白，台灣民眾會將之作為菜肴，本地不多見。魚腥草花小，淡黃色，花瓣4片，色白，要見到開花情況得視乎運氣。

魚腥草屬於三白草科，學名為Houttuynia cordata Thunb。別名：蕺菜、狗貼耳、臭菜。全草有藥用效果。用量：每用15至30克，不宜久煎。性能：味酸辛，性微寒，具有清熱解毒，利尿通淋，消癱排膿功效。主治：乳腺炎、肺炎、肺膿瘍、肺結核、肺癌、氣管炎、中耳炎、腸炎痢疾、尿路感染、腎炎水腫、百日咳。

現代醫學研究

魚腥草全草含揮髮油，其中有效成分為癸酰即魚腥草素，Decanoyl acetaldehyde）。經藥理分析，魚腥草葉和莖的主要成分是角皮素，甲基壬酮，羊脂酸，香葉烯等。研究顯示，魚腥草具有抗菌，抗病毒，抗感染的功效，特別是對溶血性鏈球菌，金黃色葡萄球菌，卡他球菌，肺炎球菌，大腸桿菌，痢疾桿菌，傷寒桿菌均有較強的抑制作用。此外，還有止血，抗癌，抗銀銷病等作用。臨床對呼吸道，尿路及腸道等多種感染均有良效。80年代已經是美容護膚化妝品的常用草藥之一，尤其韓國、日本和中國。

流感防疫茶飲

組成：魚腥草20克（鮮品60克）、牛白藤20克、靈芝20克、蚌蘭15克、木蝴蝶10克、甜菊2克。

煮法：水約3000毫升至4000毫升，中火煮約30至40分鐘即可，適合3至5人飲用。

方解：

魚腥草：味辛，微寒。清肺化痰。

牛白藤：味甘淡，性涼。祛濕解暑。

白鶴靈芝：味甘，性平。潤肺止咳。

蚌蘭：味甘淡，性涼。潤肺化痰。

木蝴蝶：味苦，甘，性涼。清肺和胃。

甜菊：味甘，性平。調和肺胃。

配伍功效：抗流感，抗炎，抗菌，抗煙霾，預防各種流感病，消化系統及呼吸系統疾病等。

養陰潤肺保健茶

成分：魚腥草、麥冬、地骨皮、火炭母、蚌蘭、金邊桑、石上柏、龍脷葉、甘草、千日紅、木蝴蝶。

功效：清熱潤肺、止咳化痰、利咽。預防感冒、喉炎、急慢性支氣管炎、百日咳、肺熱心煩、鼻干唇燥、聲音沙啞。

楊醫師也使用魚腥草煮出各道美食佳肴，包括魚腥草燈籠椒、蛋包魚腥草、魚腥草咖哩面、涼拌魚腥草、蒜蓉雲耳炒魚腥草。

蘆薈

蘆薈分成大葉品種、小葉品種，葉緣有刺狀小刺。摘下葉片流出黃色液體，削去外皮肉質透明光滑，有花黃色、橙紅色或有赤包斑點品種。

藥用為葉和花，味苦性寒。清肝熱、通便、殺蟲，適用於肝熱頭暈、頭痛、大便秘結、小兒驚癇、疳積、百日咳，外用禹齒、瘡瘍癤腫、燒燙傷、濕廯，內服每用9至15克；外用鮮品去除外皮，以肉質適量塗搽患處。

它含有蘆薈大黃素、蘆薈大黃素疳、大黃酚、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蒽、酚、維生素B1、葉酸、維生素B2、維生素C、煙酰胺、維生素E、維生素B6、維生素A、膽鹼等。

蘆薈還含有豐富的蛋白質、酵素、維生素、微量元素、氨基酸等。在美容方面有神奇的功效，具有很強的滲透能力，外用可以美白肌膚，抗皺，促進皮膚更新。現在國外名貴化妝品中約有80％都採用蘆薈作原料。

蘆薈被稱為污染報警器

蘆薈有凈化空氣作用，可清除空氣中的甲醛等污染氣體。

此外，蘆薈全身是寶，具有防止腳、口、腋等體臭的作用，蘆薈還有鎮痛鎮靜作用，當手指腫痛、牙痛而難以忍受時，在患部貼上蘆薈葉，消除疼痛。

蘆薈吊蘭滋潤飲

楊醫師說，他的父母數十年來喜歡在家煲煮蘆薈滋陰潤肺湯，方法是將大型蘆薈葉十片（把外皮削除），剝成碎粒，龍眼乾20至30克，羅漢果1粒（切開），紅棗去核20粒，蜜棗3至5粒，水適量煮約1小時至1小時30分鐘，即可飲用，作用有清熱止咳，滋陰潤肺、熱病傷津，清腸潤便等。近些年來，也加入香蘭吊蘭，加強滋潤效果。

楊醫師也說，蘆薈是他平日塗臉美容和搽發護髮的好幫手。他也會自製蘆薈面膜，方法簡單，鮮蘆薈250克、黃瓜1條、雞蛋1個、麵粉或燕麥粉、砂糖蜂蜜適量，將鮮蘆薈、黃瓜分別榨汁，打入雞蛋，加麵粉或燕麥粉攪拌成糊狀，均勻塗於面部，30至50分鐘 後用溫水洗凈即可，有白嫩皮膚、防皺、消除雀斑、蝴蝶斑和老年斑的功效。

楊麗華/報導
圖片：受訪者提供