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峇拉盏双菇三色椒【纯素】

材料:

青、红、黄灯笼椒各1粒、蟹味菇1包、素峇拉盏30g、鲜云耳200g、素蚝油1汤匙、菇粉1茶匙、白糖2茶匙、清水100ml

做法:

1.青、红、黄灯笼椒洗净,切成条状;蟹味菇去根部后洗净;素峇拉盏切碎;鲜云耳洗净后用沸水烫过沥干水备用。

2.热镬下油将峇拉盏碎炒香后加入蟹味菇和鲜云耳炒均。

3.加入三色灯笼椒条,用中火翻炒一会,加入清水、素蚝油、白糖和菇粉,再翻炒一会后盖上镬盖焖2分钟即可(要不时翻炒)。

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