峇拉盞炒三菇【純素】

材料:

金針菇100g、鮮雲耳200g、白玉菇100g、素峇拉盞20g（切碎）、素蚝油1湯匙、菇粉1茶匙、清水100ml

做法：

1.金針菇、白玉菇洗凈後剝成條狀；鮮雲耳洗凈備用。

2.熱鍋下油，先將素峇拉盞碎炒香，然後下金針菇和白玉菇炒軟，再下鮮雲耳炒一會。

3.下菇粉、素蚝油和清水炒均，蓋上鍋蓋燜5分鐘或湯汁剩一半即可。

食譜和相片提供：世明