干式咖喱豆腐丁【纯素】

材料:

豆腐或豆干 5片、英国黄姜咖喱粉 1茶匙、BaBas咖喱粉 1汤匙、麻疯柑叶 15片、清水 100ml、椰浆粉 半包、菇粉 1~2茶匙、白糖 少许

做法:

1.豆腐或豆干洗净切细丁或捏碎;麻疯柑叶洗净去掉叶梗,只取叶片。

2.将豆腐丁炸赤后滤干油备用。

3.热锅下少许油翻炒豆腐丁和麻疯柑叶后加入清水、白糖和2种咖喱粉炒均。

4.加入菇粉炒匀,最后加入干椰浆粉炒匀即可。

食谱/相片提供:世明

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