砂麼東東
酷暑時節，特容易讓人想起一種味道怪異的草本植物，它樣子普通，和其他植物差別不大，卻擁有一股特別的滋味。它叫魚腥草，讓一些人生厭，也讓更多人喜愛。魚腥草常登上坊間老百姓人家的飯桌上，給生活增添別樣的味道。
魚腥草在不同地方有不同的別稱，也有人稱之為折耳根。稱呼歲不同，但其模樣卻是一樣的。魚腥草貼地生長，葉片卷折皺縮，展平後呈心的形狀，莖呈扁圓柱形，搓碎有濃重的魚腥氣味撲鼻而來，這就是它的特徵。
魚腥草算不上是觀賞型植物，它開的花不好看，葉子也不細長嫩綠，尤其是它時時散發出來的腥味，讓人避而遠之。
中醫碩士楊素雄說，根據《本草綱目》釋其名曰：“蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音蕺，秦人謂之菹子，菹、蕺音相近也。其葉味腥，故俗稱魚腥草。”
散發魚腥味
楊醫師說，魚腥草的新鮮莖葉，經搓揉之後會散發濃烈魚腥氣味而得名，陰乾後及加水煎汁時，可揮發出一種似肉桂的香氣，色似紅茶，並無腥臭或刺激性，嫩葉可作蔬菜食用。
老婦當魚湯喝 大病痊癒
關於魚腥草的典故，楊醫師娓娓道來說，從前有一對小夫妻，對雙目失明的母親不孝。一次母親高燒不退、咳嗽，接連幾日不見好轉，病情越來越重，甚至咳吐膿血。她的兒子和媳婦不但不為母親治病，而且還認為母親是在沒病裝病，並不理睬。纏綿病榻的老母，邊呻吟邊苦求：“你們就弄點魚湯給我喝吧！”兒媳倆一聽，火冒三丈，“快死的人了，還喝什麼魚湯？”鄰居實在看不下去，就送給老人兩條魚。誰知兒媳倆竟把魚湯喝了。他們怕傳出去沒面子，小倆口一商量，去後山扯了一把有魚腥氣味的野草，煮湯給老人喝。老母親看不見，但入口有魚味，就說：“魚湯好鮮呀！”兒媳倆認為反正是草加水煮的“湯”，也就順着母親的要求，誰知母親喝了一天又一天，竟然大病痊癒，奇蹟般地好了。
可當蔬菜涼拌生食
楊醫師說，魚腥草為三白草科，屬於多年生草本植物，植株矮小。其特徵是上部莖直立，下部莖蔓延地下，節上有鬚根，葉片呈心形，常見綠色，偶有紫色，一般在5至8月開花。
魚腥草喜生長在濕潤、肥沃的田邊，馬來西亞多數繁殖栽種為多。在中國以長江、江蘇、浙江、安徽、雲南、貴州、四川等省，這些地區的人常採摘魚腥草的嫩葉食用。
“魚腥草是一種不錯的蔬菜，一般用來涼拌生食。做法是先將魚腥草的嫩葉洗乾淨，用開水略燙，然後放鹽、醬油、味精、香油即可食用。”
中國軍醫制保健酒
根據楊醫師分享，從魚腥草中提取的一種黃色油狀物，可抑制各種微生物的生長。1979年，在越戰時，一位士兵因受重傷而脫隊，在無糧無葯的情況下，他靠着野地里的一種草充饑度日，幾天後，他找到了部隊，醫生在給他檢查時，發現他的傷口一點也沒有感染，醫生問他靠吃什麼葯沒有感染，他拿出一棵草給醫生看，原來是魚腥草。
“中國軍醫院將魚腥草製成營養保健酒，經測定含有19種氨基酸、多種維生素、11種微量元素、5種生物活性酶等。實驗室和臨床實驗顯示，此酒對增進免疫功能、抗衰老、抗癌、抗感染都具有不錯的效果，可用於治療高血壓、低血壓、糖尿病、支氣管炎、神經衰弱等。”
日本民間泡茶敷臉
據《中國食品報》介紹：北京中日友好醫院對105例肺癌、食道癌、乳腺癌、胃癌患者因接受放射治療而引起放射性肺炎、食道炎以及骨髓抑制等放射反應使用了魚腥草酒，證實它有治療、緩解作用，並可升高周圍血球數以及提高免疫功能，總有效率為95.23％。
他說，在日本民間，魚腥草為最常用的草藥之一，許多家庭主婦常摘取新鮮葉片，煮一大鍋的“魚腥草茶”，讓孩子帶去上學。當作開水一樣飲用，煮出的茶氣味芳香甘美，毫無腥氣，不但能解熱利尿，更有預防肝炎及高血壓的功效。
“煮過的葉片可別丟掉，日本的年輕少女將其用來貼敷臉部皮膚，能擴張毛細孔，改善血液循環，從而達到美容養顏的效果，比人工合成的化妝品更天然、更能滋潤你的肌膚。”
抗流感草藥
楊醫師也說，當流行性感冒，如H1N1流感、禽流感、立百等病發生時，魚腥草是其中之一被用作對抗流感的要葯，當時身價驟漲十幾倍，市場上甚至鬧出貨源不足。
魚腥草的小檔案：
學名：Houttuynia cordata Thunb.
別名：折耳根
科屬：三白草科蕺菜屬
性味：味辛，微溫
功效：清熱解毒，利尿消腫
主治：肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬
魚腥草的形態特徵：
為多年生草本，高30至50厘米，全株有腥臭味；莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節上輪生小根。 葉互生，薄紙質，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈。 花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序。
楊麗華/報導
圖片：受訪者提供
