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作為一個以文化傳統大熔爐著稱的國家，大馬全年不同時段都在歡慶佳節，尤其在農曆新年更是聚餐美食不間斷，然而沉溺於過多食物會導致健康問題。“我一周內重了5公斤！” 這是我們在節假日後聽到最多的一句話。本期《空中醫生》邀請到營養師溫素貞前來與大家分享佳節期間的健康飲食及生活習慣小貼士。
1.新一年如何設定可持續的健康目標？
第一目標要合理，是可以做到的，切勿設定不切實際的目標，如目前你每天都會飲用甜飲，但不要設定完全不喝的目標，因很難做到，先慢慢減少，如從每天飲用減成每隔兩天喝一次，慢慢減少，運動也是相同的，若目前完全沒有運動，就不要設定每天運動的目標，否則會無法堅持到底，所以先設定小目標開始。
第二，目標要明確，一些人會下定決心“新年過後我要運動”，但其實不夠具體化，可以更改為“新年後我要每周跑步三次，每次維持20分鐘”，這樣情況下大腦身體才會配合，才會行動。
2.若想從飲料開始調整健康生活，有哪些簡單容易上手的小建議？
其實可以從飲料開始，減少喝冷飲，因新年期間家家戶戶一般都有罐裝飲料或甜飲，到親友家拜年，或到外與朋友聚餐也是會喝下飲料，建議大家以白開水代替或自帶水瓶，或親友到訪家裡時，可讓他們多一項選擇，如增添無糖茶、白開水，若真的喜歡喝甜飲，可限制自己喝一小杯，之後就多喝白開水，除了新年期間，平常日子也可慢慢調整。
3.對於過年這種容易暴飲暴食的節日，有哪些簡單策略可幫助我們避免攝入過多糖分？
可看到，新年期間尤其除夕夜都是大魚大肉，建議葷素搭配，肉與菜搭配，如炒蝦時與蒜或芹菜搭配，炒雞肉時與甜椒搭配，這樣料理可呈現鮮艷色彩，增添食慾，只是生活上一個小調整就可讓飲食變得均衡，身體更健康。
4.若新年期間攝入過多甜食，喝了太多含糖飲料，身體會有哪些信號提示我們需要調整？補救方法有哪些？
在烹調方面，有些食物吃起來不甜，但調味料其實是隱形糖分，若是在家煮，盡量用天然食物調味，少用白糖調味，一些醬料如番茄醬、沙拉醬都有含糖，若是在外用餐，可少沾醬料或醬汁，畢竟這些都含有高糖分、油脂或高鹽，也不要只喝湯，而是應連同湯裡的料理一起食用，限制一小碗，因烹調過程裡可能加入不少鹽，所以含鈉量較高，而尿酸患者要限制喝肉湯，因有嘌呤問題。
控制份量，如吃甜食或年餅時攝入小份或小包裝即可，也勿將整罐年餅捧在懷裡，而是取了幾片放入小蝶裡，這樣可避免不自覺攝入太多。建議優先選擇較健康食物，如橙子、柚子，先吃水果，攝入膳食纖維會有飽腹感，不會攝入過多其他食物，也能控制想吃甜食的慾望。
5.如何維持動力將健康飲食習慣延續到一年中的其他時段，而不僅侷限於新年？
可發現，每次在假期或新年後，常感腸胃不適，消化不良，疲倦等，不需要排毒，不需做太多事情，回歸正常健康飲食，如新年期間可能攝入過多高鹽高糖食物，過後盡量選擇清淡，減少攝入重口味食物。新年期間我們一般攝入蔬果少，所以年後就可多補充膳食纖維、維生素，時刻謹記衛生部所提倡的健康盤飲食法。
建議不要思慮太多，避免先承受壓力，先縮小目標，如年後決定每天吃一份蔬果，完成後自然有成就感，再堅持一段時間後就會變成生活上的習慣，還有建議結伴互相提醒，如與另一半或朋友與健康餐打卡或一起運動等方式，互相監督，增加堅持下去的動力。
本期簡介：
營養師溫素貞
畢業於馬來西亞國立大學（UKM）營養系
VSC Nutrition Consultancy創辦人
