昙花焖豆包【纯素】

材料:豆包400克(切片涂上适量岩盐、胡椒粉和麻油腌制1/2小时后,以不粘平底锅干煎两面成金黄色)、昙花40多(去除花芯,洗净后切半)、姜片数片、当归2片、黄芪1片、白果30粒(除芯,洗净后切半)、红枣15粒(浸泡后,待用)、枸杞数十粒(浸泡后,待用)、清水1公升

调味:素蚝油2汤匙、岩盐1/2茶匙、味霖1茶匙

做法:

1)少量麻油爆香姜片、当归和黄芪,加入清水和红枣,煲滚。

2)加入豆包和调味,焖煮20分钟。

3)加入枸杞、白果和昙花再焖5分钟,即可上桌品尝。

贴士:

  • 没有昙花,可免。或以金针菇等菇类取代。
  • 昙花不但有欣赏价值,而且有药用价值。它可清肺,止咳,化痰,清热解毒等。主治气喘,哮喘等症。

食谱/相片提供:愿慧

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