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枸杞 日常滋補聖品

一般人對枸杞子的印象是有助於提高視力,其實它還具提高免疫力、延緩衰老等功效。

枸杞是傳統名貴中藥材和營養滋補品,對人體健康有着重要意義,是大家所喜愛的養生佳品。它具有多種保健功效,是經科學研究的葯食兩用食物。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等,是保護眼睛的必需營養物質,故有明目之功,俗稱“明眼子”。

中醫教授張法來受訪表示,歷代醫家在治療肝血不足,腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲症時,常使用枸杞子。

枸杞是滋養聖品,用於醫藥用途已有數千年歷史。

追溯至古代醫書,枸杞子用於醫藥用途,迄今已有3000餘年歷史。枸杞子之名始見於《神農本草經》,並列為上品,深受大家喜愛。

根據張教授分享,枸杞子甘平質潤,平補肝腎,有滋補強壯作用,凡肝腎陰虛諸證均可應用。

“它的適宜人群是面對虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴的 人士。”

小花在長枝上單生或雙生於葉腋。

功效與作用

根據研究顯示,枸杞具有免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂、降血糖、降血壓、保護生殖系統、提高視力、提高呼吸道抗病能力、美容養顏、滋潤肌膚的功效。

實用秘方

張教授說,對於肝腎不足,精血虧虛之頭目眩暈,視力減退,可經常以枸杞配菊花,熟地黃等。肝腎陰虛之腰膝酸軟、遺精,常配地黃,沙參等。至於陰虛消渴,常與地黃,麥冬等同用。

對於肝腎不足,精血虧虛之頭目眩暈,視力減退情況,張法來中醫教授說,可在日常生活里使用枸杞改善癥狀。

枸杞子泡酒喝

中醫上提到枸杞泡酒的功效非常多,不僅可以幫助人體益氣安神,強身健體,還有延緩衰功效,對於現在的亞健康人群來說,枸杞是不可多得的滋補佳品。

“枸杞有滋陰補腎功效,特別對腎很好。每天堅持喝一點枸杞泡酒,不僅對健康有幫助,也會在不知不覺中治癒很多病症,但需要注意的是千萬不能貪杯,每次只要喝一小口就足夠了。”

枸杞紅棗泡酒喝

枸杞和紅棗皆為滋補佳品,將枸杞紅棗一起泡酒,也是相當具藥用價值,不僅可提高免疫力,增強體質,還可延緩衰老,延年益壽。對於腎虛癥狀,也是相當有效。不過,畢竟是藥酒,因此內火旺盛的人群不宜服用,且建議在醫生指導下服用最佳。

張教授說,枸杞葉可用來泡枸杞茶飲用。

枸杞葉作用

張教授說,枸杞葉可用來泡枸杞茶飲用。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、口腔炎等疾病。

“枸杞葉性味苦甘、涼,有補虛益精、清熱、止渴、祛風明目的功效,主治虛勞發熱、煩渴、目赤昏痛等。”

枸杞植株開出的小花,淡雅純潔。

抗輻射能力

日常生活中,電磁輻射無時不在,無處不在,凡是用電的日常家用設備都會產生電磁輻射。

張法來教授說,他每天都有大量公文處理,一整天都離不開電腦、手機、打印機、複印機等這些必要的辦公用品。其實這些辦公電器的電磁輻射很強烈,其中以電腦輻射情況最為嚴重,而電腦所散發出的輻射電波往往為人們所忽視。

他也說,黑枸杞中富含花青素,研究證明原花青素是當今人類發現有效的抗氧化劑,抗自由基及抗氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20多倍。

花青素是天然的紫外線遮蔽物,可以有效的阻止紫外線對皮膚的損傷,同時還能提高皮膚的抵抗力和抗輻射能力,增強血管彈性。

食用禁忌

張教授也再三叮嚀枸杞作為滋養品,食用時不宜過量,健康的成年人每天食用枸杞15至20克為宜,若是作藥用,則一天可食用30克。
此外,外邪實熱,脾虛有濕及泄瀉者忌服。

枸杞在保存時需特別注意方法,避免破壞維生素,氨基酸等營養成分。

貯藏方法

枸杞營養豐富,但也是一種難保存的產品,常由於環境條件的影響,出現生蟲、發霉、變色等現象。

有鑒於此,貯存時應注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量、防蟲、滅蟲等。加工枸杞時可採用礆浸泡處理方法,即用蘇打浸泡,撈置於匾內用水沖洗,去除表面的蠟質層,加快水分蒸發,再進行晾乾、晒乾或熾烤至干。

“注意在浸泡過程中操作宜輕柔,避免枸杞的破損。用本方法加工處理,可節約工時和能源,枸杞果色鮮美。此法加工時不破壞維生素,氨基酸等營養成分,不影響產品質量,且產品色澤鮮紅,在馬來西亞市場上有競爭力。”

張教授也說,枸杞生長於山坡、田埂,或丘陵地帶。現在馬來西亞全國有很多地區開始栽種,而在檳州草藥園三年前已經開始大量種植,前景看俏。

枸杞的小檔案:

學名:Lycium Chinese
別名:甜菜子、紅耳墜、地骨子、地骨皮。
科屬:茄科枸杞屬
性味:甘,平。
功能:滋補肝腎,益精明目。
主治:肝腎陰虛證、虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴

張教授說,檳州草藥園在三年前開始大量種植枸杞植株,目前前景看俏。

枸杞的形態特徵:

多分枝灌木,高0.5至1米,栽培時可達兩米多;枝條細弱,弓狀彎曲或俯垂,淡灰色,有縱條紋,棘刺,生葉和花的棘刺較長,小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚,單葉互生或2至4枚簇生,卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形,頂端急尖,基部楔形。花在長枝上單生或雙生於葉腋,在短枝上則同葉簇生;有花梗、花萼,花冠漏斗狀,筒部向上驟然擴大,雄蕊較花冠稍短,或因花冠裂片外展而伸出花冠,花絲密生成絨毛,並交織成橢圓狀的毛叢,花柱稍伸出雄蕊,上端弓彎,柱頭綠色。漿果紅色,卵狀,種子扁腎臟形。

楊麗華/報導
圖片:受訪者提供

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