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樹仔菜蒸蛋【蛋素】

材料:

B蛋 4~5粒
樹仔菜葉 200g
齋湯醬或菇粉 1茶匙
鹽 少許

做法:

1.樹仔菜洗凈後用攪拌機攪碎;蛋液加少許鹽拌勻備用。

2.熱油下樹仔菜碎翻炒一會,下齋湯醬或菇粉炒均後取出,放入蛋液內攪拌均勻。

3.鍋內先沸水,將樹仔菜蛋液蒸10分鐘即可(鍋蓋要留小縫)。

食譜/相片提供:世明

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