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校園《創意廚神爭霸賽》

“上得課堂,下得廚房”美味比拼

一些家長視廚房為危機四伏之地,以為烹飪並非必要的技能,孩子甚少機會參與料理食物的過程,繼而對餐桌上的飯菜從何而來沒什麼概念,但烹飪對於孩子日後的自理能力十分重要。其實,最簡單也最實用的教學地點,就在自己家的廚房裡。

一些基本的生活技能還是必須讓孩子學會,例如煮飯、洗衣服、打掃等等,為家庭做些力所能及的家務活。讓孩子走入廚房學習的重要性太多了,如孩子學習更多生活技能,感受做菜的成就感,了解父母的辛勞,懂得節儉等等。

首辦烹飪賽

古晉中華第三中學日前首次在校園裡辦了一場大型的烹飪比賽,學子們完美地用實力當一個“上得課堂、下得廚房”的新時代潮人。原以為學生是帶着生疏廚藝上場,結果最終呈現的美食料理,的的確確是一場實力派美味比拼,連老師都直言“大吃一驚”,顯見他們帶着的是對美食的熱愛與詮釋,還有嫻熟的廚藝啊!

“三中創意廚神爭霸賽” 是由該校的餐飲學會與聯課活動處共同協辦,順利於7月13日與15日進行初中組和高中組的選拔賽,並於7月27日同時進行高初中組的大決賽。這是該校第一次舉辦如此大型比賽,並成功圓滿落幕。年輕選手們“烽火四起”,“諸雄爭霸”,為爭奪“廚神”榮譽激烈比拼。

清洗、切片、翻炒,選手們認真的樣子讓人目不轉睛,普通食材經過妙手烹飪,加上絕妙創意,就變成了一道道色香味俱全的料理。

由古晉三中餐飲學會與聯課活動處共同協辦的“創意廚神爭霸賽”掀開序幕。右起為校長李志鵬、S World 烘焙原料店負責人黃紫微、Bakers’ Talk 麥客思麵包坊負責人鄭金林、三中烘焙課導師蔡謹鴻、三中校友蔡旺霖、三中聯課活動處主任陳怡彤。
同學們在班導師推動下積極踴躍報名參加美食烹飪賽。
一項美食比賽,讓同學們感悟到任何一件事情都不可能靠一個人力量去完成。
這是三中第一次舉辦大型烹飪賽。
選手們挑選適合的食材,發揮實力。
做料理整個過程專心一致,全身心地投入其中。
選手用獨家味道表達廚藝熱情。
認真處理食材的樣子,讓人移不開眼睛。
不論男女同學,手握鍋鏟翻炒的動作都看似駕輕就熟。
用眼睛品嘗美食。
在靈動巧手下,一個單純的土司,也可以千變萬化。
年輕選手連食物擺盤技巧也不馬虎,令人眼前一亮。
這道意大利麵賣相好,端上桌已讓人食慾為之一振。
把餐盤當作畫板,精雕細琢地創作料理。
香烤土司,美味的誘惑。
創意料理,聚焦現場鎂光燈。
獨創出自己的擺盤風格。
在活動現場,評委都被一大波美食攻陷了。
現場可是滿滿的香味撲面而來。
精彩紛呈的食物擺盤,合影留念,記錄下這美好的校園時光。
負責老師笑言,同學們不止讓大家“大吃一場”,廚藝水平還讓人“大吃一驚”。
同學們揮汗拼搏,為的就是把最完美作品呈現給評委。
食物擺盤,提供了一個畫龍點睛之筆。
創意顏值料理。
燭光晚餐。氣氛正好,擺盤精美,味道超贊。

  

參賽反應熱

根據三中烘焙課導師蔡謹鴻受訪時透露,此項比賽獲得初中組38人(19組);高中組36人(18組)參與。同學們都在班導師推動下積極踴躍報名參加。

“首先,當然要感謝學生父母的支持,付出了不少費用在材料上,為了給孩子們做賽前的練習預備,所以比賽時,個個都是有備而來。”

料理作品各有千秋

根據老師透露,選拔賽時,每一組都必須完成一份漢堡和一份三文治。而決賽的主題是西餐,即意大利麵和麵包配菜。透過同學們的作品,可以發現都各有千秋,從擺盤擺設賣相,有如眾餐廳在展示他們的佳作料理。

在選拔賽時,登場的漢堡麵包看起來鬆軟好吃,就像外面早餐店賣的一樣精緻。三文治也是簡單易做的健康早餐,美味又營養。瞧同學們不甘示弱,發揮烘焙及裝飾手藝,令人眼前一亮。

發揮廚藝熱情

在決賽上,意大利麵飄香,相信是大家都愛吃的料理,所以同學們輕輕鬆鬆就能完成挑戰。瞧他們示範如何運用不同食材,製作出美味又營養的意大利麵。番茄去皮切丁、蒜剝皮、洋蔥剝皮後切末,把醬汁熬至濃郁粘稠,做好肉醬,意大利麵過冷水瀝干,讓意麵清爽,意麵和醬混合等等的功夫,顯示的是同學們充沛的廚藝熱情,開啟了廚藝進階之門。

獲市長讚美

蔡老師說,經過一輪比拼,可以發現有的同學在整體賣相擺設很有創意,有的在腌制肉類的醬料上有獨門絕技。選手們揮汗拼搏,運用着各式廚具、烹調材料,為的就是在規定的時間內把最完美作品呈給評委,所以評委在評分時非常細心,從菜品的色、香、味、形、皿及創新意識、操作衛生等方面打分。

“記得一烘焙學院院長說,比賽是沒有輸贏的,因為當你已決定要參加比賽時,你已經是做好準備的了,保持積極的態度與創意。”

校方也欣慰獲古晉南市市長拿督黃鴻聖在校長的面子書上給予鼓勵與讚美。

對蔡老師而言,此項活動的宗旨是提倡學生對餐飲的樂趣,也讓他們從各選手的作品上看見與學習,一個單純的吐司是可以千變萬化的。

培養團隊精神

此外,同學們之間有默契,發揮團隊精神。無論是在生活中還是在學習中,甚至是在日後的工作中,都離不開團隊合作,任何一件事情都不可能靠一個人的力量去完成。基於培養學生團隊精神與合作能力的重要性,校方一直以來制定培養方案,實現學生的全面性發展。

老師“大吃一驚”

蔡老師說,通過活動不但能鍛煉孩子生活技能,讓孩子們有體驗生活樂趣的途徑。除了考驗學生們的才藝外,也希望激發學生們在廚藝方面有更深的潛能與創意,同時認識每一樣食物的價值。當然,也鼓勵學生們在沒有上課的日子裡,可以多為家人預備早餐,或者簡單的餐點也好,進而建立親子和家人之間更好關係。

老師還笑言,喜見同學們不止讓大家“大吃一場”,還“大吃一驚”,因為在活動現場大家都被一大波美食攻陷了,活動禮堂里滿滿的香味撲鼻而來。

他說,在籌備這場活動上,除了感謝校方大力支持,也感謝獲得麥客思麵包坊和S World烘焙原料店的贊助,使這場活動圓滿進行。

顯見的,這項校園“創意廚神爭霸賽”不僅是一場視覺、味覺盛宴,也豐富了同學們的校園生活,展現了同學們在校鍛鍊出的烹飪技能,促進了學生的創新精神和團隊力量。每一道精心製作的料理都記錄著指尖的溫度,多才多藝的同學們,真帥氣!

楊麗華/報導

圖片:校方提供

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