桑树可谓全树皆是宝,其药用的四个部分是桑树四味的药用宝藏。其中满树茂密的树叶,即是桑叶;压低树枝的果实,即是桑椹;细嫩的树枝条,即是桑枝;还有桑树下边的根皮,即是桑白皮。这四种中药材,皆常用于中医临床和日常养生保健中。
中医硕士杨素雄说,桑树为桑科植物。中国种植桑树历史悠久,已有三千年的栽培史,《诗经》中即有“言采其桑”之句。其叶可饲蚕,其皮可造纸,果实可食用,叶、枝、果、根皮均可入药,因此桑树全身都是宝。
又称冬桑叶
桑叶味甘、苦,性寒,归肺、肝经,功能是疏散风热、清肺润燥、清肝明目,常用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。由于一般认为“冬至后采者良”,所以药材须经霜后采收,处方用药时常写作“冬桑叶”或“霜桑叶”。
他说,桑叶治汗出,由来已久。秦汉时期的《神农本草经》中将桑叶列为中品,附于桑白皮项下,并记载有“桑叶除寒热、出汗。”由于古代文献不加标点,所以历史上有人误认为桑叶能发汗(即理解为“除寒热,出汗”)。对此混淆之处,历史上专门有人予以澄清过,如清‧张志聪《本草祟原》:“《本经》盖谓桑叶主治能除寒热,并除出汗也”。清‧陈士铎《辨证奇闻》有“桑叶,……引经止汗。”
古代名医擅用桑叶止汗
被称为金元四大家之一的名医朱震亨(朱丹溪)在《丹溪法》一书中记载;“经霜桑叶研末,米饮服,止盗汗。”(盗汗:入睡后不自觉的出汗,醒后即停止。)明末清初的名医傅青主,很擅长用桑叶止汗,他拟定有止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹等几个药方,都选用桑叶为主药,并称赞桑叶为“收汗之妙品”。
其他医学文献如《本草撮要》也有:“以之代茶,取经霜者,常服治盗汗。”当代上海著名中医颜德馨教授,根据《医学入门》中“思虑过度,以致…..有汗出者,……青霜第二番叶,带霜采阴干,或焙为末,米饮调服”的记载,临床进行了验证:治疗一盗汗两年余的60岁老妇,别无所苦,饮食如常,惟觉精神疲惫,用霜桑叶研末,米饮调服9克,早晚各服用一次,结果半月而愈,终未复发。该老妇在用桑叶治疗之前,曾用益气固表,后改滋阴降火等法治疗均无效。原以为久治不愈的“顽疾”,仅桑叶一味竟收全功。
对桑叶止汗,颜老还说:“先师秦伯未先生,亦喜用此味治头面出汗(俗称蒸笼头),确有渊源。”
另有对更年期综合症烘热汗出,用桑叶研末,空腹米汤送服,疗效颇佳。
纤维含量超蔬果
杨医师说,桑叶属药食两用品种,桑叶中食用纤维含量达14.5%,超过蔬菜和水果,在食品工业中有广泛的开发利用价值,可开发为普通食品、保健食品、饮料、调味料等,已开发的有桑茶、桑叶面、桑豆腐、桑叶饼干、桑叶豆粉(奶粉)、桑叶酒、桑叶火腿肠、桑叶醋、桑叶酱、桑椹果汁等。
他说,桑茶在日本被誉为长寿茶,日本古书《吃茶养生记》记载桑叶有改善“饮水病”(即糖尿病)的作用。桑茶的生产工艺与普通茶类似,需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序桑茶营养丰富,含有人体生长发育所必需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等,且易于吸收。将桑叶与中药组配的尚有桑菊香豉茶、桑叶枇杷茶、霜桑叶茶、蜜桑叶茶等10多种。
“将新鲜桑叶在低温低压下制成桑叶粉,以适当比例调入小麦粉中,可烤制出风味煎饼、面包。将桑叶风干搓细,用酒精提取,再经过浓缩、硷化、铜代等一系列处理,得到色彩鲜明的叶绿素,可广泛用于化妆品、食品着色等。”
桑椹养肝益肾
桑之果穗即桑椹,药材名称亦称为“桑椹”,又称桑椹子,古称桑实。杨医师说,唐‧《新修本草》有记载它的入药用途,列为中品,附于“桑根白皮”项下论述。药材有紫色、白色两种,以紫色者为药材主流。
“它味甘、酸,性平,归心、肝、肾经,功能养肝益肾、滋阴补血、润肠,用于眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘。”
杨医师说,根据《新修本草》有“单食,主消渴”,对糖尿病人颇为有益。有增强免疫、激发淋巴细胞转化的作用。历史上桑椹救荒,功莫大焉。如李时珍《本草纲目》云:“史言魏武帝军乏食,得干粮以济饥。金末大荒,民皆食椹,获活者不可胜计。则堪之干湿皆可救荒,平时不可不收采也。””
用对配伍 抑制血糖升高
根据杨医师分享的临床应用,治疗感冒咳嗽时常用到桑叶,如治风热感冒的常用方桑菊饮中,用桑叶与菊花、薄荷、杏仁、连翘、芦根配伍使用。
“对于燥热伤肺,咳嗽咽干之症,可用桑叶与杏仁、麦冬、石膏、枇杷叶等配伍,如清燥救肺汤。
在用于治疗高血压时,桑叶也是常用之品,对于肝阳上亢型高血压,头昏目眩,可与菊花、钩藤等配伍;用于明目时,桑叶可与菊花、千日红、决明子等同用,内服治风热目赤涩痛,单用桑叶煎汤外洗,可治风眼泪下;对沙眼目赤目痒,可先将桑叶煎汤去渣,再加入芒硝溶化,乘热熏洗。”
他说,桑叶用于治疗糖尿病也取得了一定的疗效。据报导,日本人用桑叶研制出了可降低血糖和血压的药物,并证明桑叶中所含成分具有抑制血糖升高的功效。
桑白皮止血清肝
桑之根皮入药名为“桑白皮”,始载于《神农本草经》。性味甘、寒,归肺经,功能泻肺平喘、利水消肿。用于肺热咳嗽等,以及水肿;还可止血清肝、治衄血、咯血及肝火偏旺之高血压。泻肺利水、平肝清火宜生用,肺虚咳嗽宜蜜制用。
桑枝治关节痛麻
根据杨医师透露,桑的嫩枝入药名为“桑枝”,性味苦、平,归肝经,功能祛风通络,利关节,用于风湿痹痛,四肢拘挛,尤宜于上肢肩臂关节酸痛麻木,寒证、热证均可用之,而以热痹更为适宜。药理研究有显著的降压作用。
桑枝可治肺气咳嗽。赵溍《养疴漫笔》载一桑枝治嗽案:“越州一学录少年苦嗽,百药不效。或令用南向柔桑枝条一束,每条寸折纳锅中,以水五碗,煎至一碗,盛瓦器中,渴即饮之,服一月而愈。”
桑椹、桑枝、桑叶、桑白皮虽属于价廉效佳常用之品,但要根据其性味功效之特性辨证应用,才能更好体现其药用价值。
杨丽华/报导
图片:受访者提供