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梅菜素餐肉【純素】

材料:

咸或甜梅菜 250g、素餐肉 8片(1包半)、黑醬油 半湯匙、白糖 2湯匙、菇粉 1茶匙、清水 200ml

做法:

1.咸梅菜洗凈切細,用沸水煮10分鐘後撈出瀝干水備用。

2.素餐肉不解凍,直接用熱油炸赤(炸久一些),然後切成粗條。

3.熱油下梅菜炒一會,加入清水、黑醬油、菇粉和白糖再炒勻後蓋上鍋蓋燜至湯汁剩一半,加入素餐肉條炒勻,繼續用小火燜3分鐘即可。

食譜/相片提供:世明

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