梅菜素餐肉【純素】

材料：

咸或甜梅菜 250g、素餐肉 8片(1包半）、黑醬油 半湯匙、白糖 2湯匙、菇粉 1茶匙、清水 200ml

做法：

1.咸梅菜洗凈切細，用沸水煮10分鐘後撈出瀝干水備用。

2.素餐肉不解凍，直接用熱油炸赤（炸久一些)，然後切成粗條。

3.熱油下梅菜炒一會，加入清水、黑醬油、菇粉和白糖再炒勻後蓋上鍋蓋燜至湯汁剩一半，加入素餐肉條炒勻，繼續用小火燜3分鐘即可。

食譜/相片提供：世明